Ribe in kumare z apnasto omako | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 kilogram svežih ali zamrznjenih rib brez mesa brez kosti, kot so morska riba, mečarica ali brancin
¼ skodelica suhega belega vina
¼ skodelica piščančje juhe
2 žlici limetinega soka
2 žlički koruznega škroba
1 čajna žlička medu
¼ čajna žlička mletega ingverja
¼ čajna žlička mletega koriandra
⅛ čajna žlička popra
Nanos v obliki pršila
2 srednji kumari, semen ali bučke, narežemo na 2x1 / 2-palčne palčke
1 srednje zelena ali rdeča sladka paprika, razrezana na 3/4-palčne kvadratke
1 čajna žlička kuhinjskega olja

Korak 1
Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Razrežite na 3/4-palčne koščke; dati na stran.
2. korak
Za omako zmešamo vino, piščančjo juho, limetin sok, koruzni škrob, med, ingver, koriander in poper. Dati na stran.
3. korak
Vok ali veliko ponev s pršilnim premazom proti prsti. Segrejte na srednje močni vročini. Dodajte kumare; mešamo 1-1 / 2 minuti. Dodajte zeleno ali rdečo papriko; mešamo približno 1-1 / 2 minuti več ali dokler ne postanejo mehki. Odstrani iz wok-a.
4. korak
Dodajte polovico ribe in jo premešajte 2 do 3 minute ali dokler ribe zlahka ne porjavijo, ko jih preizkusite z vilicami. Odstrani iz wok-a. Vroči vok dodajte olje. Dodamo preostale ribe in mešamo 2 do 3 minute ali dokler ribe zlahka ne porjavijo, ko jih preizkusimo z vilicami. Vrnite vse ribe v wok. V sredino voka potisnite ribe.
5. korak
Mešajte omako in dodajte v sredino vok. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Vrnite zelenjavo v wok; mešajte sestavine, da se premažemo z omako. Kuhamo in mešamo 1 minuto. Po želji postrezite z apnenimi klini. Naredi 4 obroke.