Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Pripravite pecivo za prižgano pito z eno križnico in po navodilih oblikujte 9-palčni krožnik za pite.
-
V veliki mešalni posodi zmešajte buče, sladkor, cimet, ingver in nageljnove žbice ali paprike. Dodamo beljake. Mešanico pretlačite z vilicami, dokler se ne združi. Vmešamo izpareno posneto mleko in vodo. Pito ploščo s pecivom postavite na stojalo za pečico. Bučno mešanico nalijte v krožnik za pite. Pokrijte rob skorje za pito s folijo.
-
Pečemo v pečici 375 stopinj F 25 minut. Odstranite folijo. Pečemo 25 do 30 minut več ali dokler nož, vstavljen blizu središča, ne postane čist. Hladna pita na žični stojalu. Pokrijte in shranite v hladilniku. Po želji postrežemo z olupljenim prelivom. Naredi 8 obrokov.
Nasveti
Do 1 tedna naprej pripravite pecivo. Pecivo razvaljamo v okrogle. Položite na voščen papir na pekač. Ovijemo, zalepimo, nalepimo in zamrznemo. Pred uporabo odtajajte pri sobni temperaturi. Pecivo lahko hladimo tudi do 3 dni.
Osvetljena pita
Sestavine
Navodila
-
Mešajte moko in sol. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite skrajšane, dokler koščki ne postanejo velikosti graha. Čez del mešanice potresemo 1 žlico vode; z vilicami nežno mečemo. Navlaženo testo potisnite na stran sklede. Ponovite vlažno testo z 1 žlico vode naenkrat, dokler se vse testo ne navlaži. Testo oblikujte v kroglico.
-
Na rahlo mokani površini z rokami rahlo položite testo. Testo razvaljamo od sredine do robov v krog premera približno 12 centimetrov.
-
Če želite pecivo prenesti, ga ovijemo okoli valjarja. Pecivo odvijemo v 9-palčni krožnik za pite. Pecivo enostavno položite v krožnik za pite, pri čemer pazite, da peciva ne raztegnete.
-
Pecivo obrežite na 1/2 palca čez rob plošče za pito. Zložite pod dodatnim pecivom. Objemite rob po želji. Ne srbite peciva. Nadaljujte po navodilih zgoraj.
Nasveti
Osvetljeno pecivo za pito z eno kremo, krajšanje z maslom tudi v tem receptu dobro deluje.
