Piščančji fricassee limona-pehtragon | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 2, 5-kilogramski piščanec-cvrtnik piščanca, razrezan
• 2 žlici kuhinjskega olja ali skrajšati
• 3 stebla zelene
• 1 velika čebula, sesekljana (1 skodelica)
• 2 žlički instant piščančjih zrnc bujona
• 1 čajna žlička posušenega pehtrana, zdrobljena
• ½ čajne žličke drobno nasekljane limonine lupinice
• ¼ čajna žlička popra
• 1 lovorjev list
• 1 žlica masla ali margarine
• 1 žlica vsestranske moke
• ⅓ skodelica lahke smetane ali mleka
• 2 rumenjaka
• ¼ skodelica nasekljanega peteršilja
• 1 žlica limoninega soka

Navodila

• Korak 1

  V 12-palčni ponvi kuhamo piščanca v vročem olju ali krajšamo, odkrito, na srednji vročini 10 do 15 minut ali do svetlo rjave barve, ki se enakomerno spremeni v rjavo. Odstranite piščanca, nato pa odcedite vse maščobe razen 2 žlici.

• 2. korak

  Zelenjava rezina zelene. V ponev dodamo zelenjavo in čebulo. Kuhamo in mešamo 2 minuti. Previdno dodajte zrnca bujona, pehtran, limonino lupinico, poper, lovorjev list in 1 skodelico vode. Pripeljemo do vrenja, strgamo porjavele koščke. Dodajte piščanca. Zmanjšajte vročino, nato pokrijte in kuhajte 35 do 40 minut ali dokler piščanec ne zmehča. Piščanca med kuhanjem enkrat obrnite.

• 3. korak

  Piščanca in zelenjavo prenesite na toplo posodo; pokrov, da ostane toplo. Lovorjev list zavrzite. Posneta maščoba iz ponev sokov. Izmerite in rezervirajte 3/4 skodelice sokov. V isti ponvi stopite maslo ali margarino. Vmešajte moko. Dodajte rezervirane sokove in rahlo smetano ali mleko naenkrat. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki, nato kuhamo in mešamo še 1 minuto.

• 4. korak

  V majhni posodi za mešanje premažite rumenjake. Postopoma vmešamo v zgoščeno smetanovo zmes. Vrnite vse v skillet. Kuhamo in mešamo 1 minuto. Vmešajte peteršilj in limonin sok. Nekaj ​​omake prelijemo s piščancem; preostal preostali. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 314 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 174 mg holesterola, 408 mg natrija, 6 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 32 g beljakovin.