Piščančji in zelenjavni kokoši z limoninimi zelišči | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

6 celih drobnih novih krompirjev
1 majhna bučka ali rumena poletna bučnica, diagonalno narezana na 1-palčne rezine
2 majhni koščki prsi brez kože brez kosti (skupaj 8 unč)
¼ skodelica limoninega ali limetinega soka
1 žlica olivnega olja ali olja za kuhanje
1 žlica vode
2 stroka česna, mleta
½ čajne žličke posušene bazilike ali origana, zdrobljen
¼ čajna žlička posušenega timijana ali rožmarina, zdrobljena
⅛ čajna žlička soli
⅛ čajna žlička popra

Korak 1
S središča vsakega krompirja odstranite ozek trak olupka. Krompir, pokrit, kuhajte v majhni količini vrele vode 12 minut. Dodamo bučke in kuhamo, pokrite, 1 do 2 minuti več ali dokler zelenjava skoraj ne zmehča. Odcedimo in ohladimo.
2. korak
Piščanca sperite in popražite. Vsako polovico prsi narežite na 4 dolge trakove. Piščanca postavite v plastično vrečko v mešalni skledi. Dati na stran.
3. korak
Za marinado v skledi zmešajte limonin sok, olivno olje, vodo, česen, baziliko, timijan, sol in poper. V plastično vrečko s piščancem dodajte krompir in bučke. V vrečko nalijemo marinado nad piščancem in zelenjavo. Vrečko zapremo in zavijemo, da se dobro premaže. Marinirajte na sobni temperaturi 30 minut ali v hladilniku 2 uri, vrečo občasno obračajte. Piščanca in zelenjavo odcedite, rezervirajte marinado.
4. korak
Na 2 dolga ali 4 kratka nabodala izmenično nataknite piščanca v slogu harmonike s krompirjem in bučkami.
5. korak
Ali pa za rezanje položite nabodala na neogrevani prtljažnik. Od 5 do 5 centimetrov pecite 5 minut, pogosto krtačite z marinado. Obrnite in popecite 3 do 5 minut več, dokler piščanec ne postane mehek in ne ostane rožnato, pogosto krtačite z marinado. Naredi 2 obroka.