Libanonska goveja in solata s tabboule | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 skodelici vrele vode
• 1 skodelica bulgurja
• ¼ skodelice limoninega soka
• 2 žlici olivnega olja
• ¼ čajna žlička soli
• 1 skodelica semen in sesekljan paradižnik (2 srednje velika)
• 1 skodelica nasekljanega svežega italijanskega (ploščatega) peteršilja
• ½ skodelice nasekljane zelene čebule (4)
• 1 1, 5-kilogramski goveji zrezek
• 1 čajna žlička mlete kumine
• ½ čajne žličke paprike
• ½ čajne žličke mletega črnega popra
• ¼ čajna žlička mletega cimeta
• ⅛ čajna žlička mletega muškatnega oreščka
• ⅛ čajna žlička mlete paprike

Navodila

• Korak 1

  V veliki posodi združite vrelo vodo in bulgur. Pokrijte in pustite stati eno uro. Medtem za preliv v majhni skledi stisnite limonin sok, olje in sol; dati na stran.

• 2. korak

  Za tabbule odcedite bulgur; vrni se v posodo. Vmešajte paradižnik, peteršilj in zeleno čebulo. Prelij preliv. Preliv prelijte z mešanico bulgurja; nežno metanje na plašč.

• 3. korak

  Odrežite maščobo iz mesa. V manjši posodi združite kumino, papriko, poper, cimet, muškatni orešček in papriko. Začimbno mešanico enakomerno potresemo po mesu; drgnite s prsti.

• 4. korak

  Za žar na plin ali na plin postavite meso na stojalo pokritega žara neposredno na srednjo vročino. Pečemo 17 do 21 minut za srednje (160 ° F), ko se enkrat obrnemo na polovico skozi žar.

• 5. korak

  Prestavite meso na desko za rezanje. Pokrijte s folijo; pustite stati 10 minut. Čez zrno tanko rezite meso. Za serviranje na žlico servirajte žlico. Na vrh položite mesne rezine.

ikono

spodnji ogljikov hidrat

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 304 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mono nenasičenih maščob), 47 mg holesterola, 178 mg natrija, 22 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 2 g sladkorja, 28 g beljakovin.