Jagnjetina in zimska zelenjavna enolončnica | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram jagnjetine enolončnice, narezano na 3/4-palčne kocke
• 2 žlici kuhinjskega olja
• 2 skodelici goveje juhe
• 1 skodelica suhega rdečega vina ali goveje juhe
• 2 stroka česna, mleta
• 1 žlica narezanega svežega timijana ali 1 žlička posušenega timijana, zdrobljenega
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička popra
• 1 lovorjev list
• 2 skodelici na kockice, olupljena bučnica
• 1 skodelica pastinaka, narezana na 1/2-palčne rezine
• 1 skodelica nasekljanega, olupljenega sladkega krompirja
• 1 skodelica narezane zelene
• 1 srednja čebula, narezana na tanke klini
• ½ skodelice mlečne kisle smetane
• 3 žlice večnamenske moke

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi ali nizozemski pečici rjavo meso, pol naenkrat, v vročem olju. Odcedite maščobo iz ponve. Vmešajte govejo juho, vino, česen, timijan, sol, poper in lovorjev list. Pripeljemo do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte, pokrito, 20 minut.

• 2. korak

  Vmešajte squash, pastinak, sladki krompir, zeleno in čebulo. Vrnite v vrelo. Zmanjšajte toploto in kuhajte, pokrito, približno 30 minut več ali dokler zelenjava ni mehka. Lovorjev list zavrzite.

• 3. korak

  V majhni mešalni posodi združite kislo smetano in moko. V mešanico kisle smetane vmešajte 1/2 skodelice vroče tekočine. Vrnite se v ponev. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 1 minuto. Naredi 4 obroke.

*

Če jagnječje obara ni na voljo v vašem supermarketu, kupite jagnjetino ramensko pečenko, odrežite maščobo in jo narežite na 3/4-palčne kocke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 368 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 70 mg holesterola, 623 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 23 g beljakovin.