Kazalo:
- Kaj je pita iz ključavke?
- Sestavine za enostaven recept za ključ z limetinim ključem
- Kako narediti polnjenje ključavega apna
- Kako narediti preliv iz ključavnega lička
- Recepti za pite s ključavimi limetom in sladice s ključavkami
Kaj je pita iz ključavke?
Po besedah Jeana A. Voltza, avtorja The Flavour of the South , je ključna pita iz limete nastala, ko je sredi 19. stoletja na Florido prišel novopečen konzerviran živilsko-prehrambeni izdelek. V tem času je bilo na Florida Keys malo krav. Leta 1856 je na prizorišče prispelo sladkano kondenzirano mleko - nov izum o hrani, ki je nudilo pripravljen vir mleka za to območje.
K sreči za nas je nekdo kmalu odkril, da so sladkana kondenzirano mleko, jajca in limetin sok čudovit nadev za pito. Niso uporabili le nobenega vodnega kamna - izvirni recepti za polnjenje pite z limetino pito so zahtevali lokalno pobrane ključne limete, ki so velikosti velikih orehov in rumeno-zelene barve, tako znotraj kot zunaj.
Dobra novica za ljudi, ki ne živijo na Floridi: Nobene potrebe ni, da bi se lovili po vsem mestu, da bi našli prave ključne lipe za naš enostaven nadev iz pitane lupine Key. Tudi navadne (perzijske) limete so čudovita pita. Prava skrivnost je, da za najboljši okus uporabite svež limetin sok, ki ni ustekleničen.
Kaj pa skorja? Nekateri recepti za ključavnico iz limete so narejeni s skorjo peciva, drugi pa s skorjo graham. Ni dokončnega odgovora o tem, katera skorja je bolj pristna skorja Key limete in oba sta odlična pita. Druga majhna razlika je v tem, da nekateri kuharji svoje recepte za pito s ključasto lipo dopolnjujejo z bujnimi sladicami sladkanega stepenega smetana, drugi pa z zračno meringue.
Naš enostaven recept za pito iz ključavke iz limete poziva na skorjo graham in stepeno smetano - lastnosti, zaradi katerih je sladica enostavna, hkrati pa ostaja resnična svojemu izvoru.
Poiščite naš recept s ključavko iz limete tukaj
Sestavine za enostaven recept za ključ z limetinim ključem
Če želite iz nič narediti domačo Key-lipovo pito, morate:
- Eden od 9-palčnih domačih graham krekerjev pikrust ali 1 kupljen globoki krožnik graham kreker piecrust
- 3 velika rumenjaka
- Ena 14-unčna pločevinka (1-1 / 4 skodelice) sladkanega kondenziranega mleka
- 1 čajna žlička naribane limetine lupine
- 1/2 skodelice svežega limetinega soka (potrebovali boste približno 20 ključnih limet ali 4 srednje navadne (perzijske) limete
Kako narediti polnjenje ključavega apna
Medtem ko se glede možnosti skorje z apneno pito Key (med graham krekerjem in pecivom) morda ne strinjajo, se večina strinja, da je treba nadev za pito s ključasto pito zasidrati s sladkanim kondenziranim mlekom, limetinim sokom in jajci. Spodaj je opisano, kako narediti nadev za naš enostaven recept za ključno pito Key:
- Pečico segrejte na 325 stopinj F.
- V srednji skledi stepemo rumenjake s pomočjo žice ali vilic. Postopoma stepite v sladkanem kondenziranem mleku do gladkega. Dodajte nariban limetin olupek, svež limetin sok, vodo in po želji nekaj kapljic zelenega barvila za hrano. Dobro premešaj. Zmes se bo zgostila.
Iščete Key lipovo pito z nadevom iz kremnega sira? Preizkusite ta recept!
Ključne palice sira z ličnicami
Kako narediti preliv iz ključavnega lička
Medtem ko nekateri recepti s ključasto pito iz ključavnice zahtevajo preliv brez meringe, imamo radi, kako stepena smetana zagotavlja sladek in hladen kontrast pikantnemu in trhtemu polnjenju ključavke iz limete. Spodaj je opisano, kako napolniti pito s ključasto lipo:
- Ohladite srednjo posodo za mešanje in stepite.
- V ohlajeni posodi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti premaknite 1 skodelico težke smetane, 2 žlici sladkorja v prahu in 1/2 čajne žličke vanilije, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
- Na ohlajeno pito ali posamezne koščke nalijte žlico ali cevi. Po želji okrasite z rezinami limete ali svežimi jagodami.
Nasvet: Vsako preostalo pito pokrite in ohladite v 2 urah po vročitvi.
Recepti za pite s ključavimi limetom in sladice s ključavkami
Neustavljivi sladko-pikantni okusi pita iz limete se dobro obnesejo tudi pri drugih sladicah. Oglejte si te recepte za pito s ključasto lipo. Oglejte si tudi bujne recepte, ki so vzleti na ključasto pito s kremnim sirom: Key Lime Tassies, Tropical Dream Tassies in Key Lime Cheesecake Bari. Imamo celo piškote s ključavko iz limete, obložene s čudovito zmrzovanjem ključavke.
Pita iz limetine ključavke
Ključ za limanico
Ključne naloge limete
Tropske sanje o sanjah
Ključne palice sira z ličnicami
Piškoti za kljukice iz limete
