Strani riža ali polnozrnatih žitaric so odlični skoraj pri vsakem obroku, vendar je lahko veliko časa, da kuhamo celo serijo na teden. Tu pride vaš kuhalnik pod tlakom. S temi navodili lahko kuhate skoraj vse polnozrnate žitarice, ki jih želite veliko hitreje kot prej (kvinoja, ki pritiska, kuha le v eni minuti!). Zahvaljujoč trenutnemu lončku kuhanje riža in polnozrnate žitarice še nikoli ni bilo hitrejše (ali lažje).
Pridobite recept: Kuhalnik pod tlakom Gruyère Risotto z Arugulo Gremolata
Spodnja navodila za vsako zrno se začnejo z 1 skodelico nekuhanega zrna. Navodila uporabite kot vodilo za parjenje zrn v tlačnem kuhalniku, vendar ne pozabite, da se lahko čas spreminja glede na model, ki ga uporabljate. Pred kuhanjem obvezno sperite vsa zrna, razen običajnega valjanega ovsa. Za električne kuhalne plošče in kuhalne plošče pod štedilnikom pred dodajanjem riža ali zrn in vode premažite kuhalnik z razpršilcem za kuhanje. Pri obeh modelih hitro sprostite tlak, ko mine čas kuhanja za vse riže in zrna, razen pira.
- Beli riž (dolgozrnata, basmati, jasmin in srednjezrnata): Za vsako skodelico nekuhanega riža uporabite 1½ skodelice vode. Kuhanje pod pritiskom 5 minut; na koncu boste našli približno 2 skodelici kuhanega riža.
- Rjavi riž (dolgozrnat): Za vsako skodelico nekuhanega riža uporabite 1 skodelico vode. Riž pod pritiskom kuhamo 20 minut; ta metoda naj bi dala približno 3 skodelice kuhanega riža.
Divji riž: za vsako skodelico nekuhanega riža uporabite 2 skodelici vode. Kuhajte pod tlakom 20 minut in po končanem kuhanju riž nežno odcedite. Na koncu boste našli približno 2½ skodelice kuhanega riža.
Ječmen (srednji biser): Uporabite 2½ skodelice vode za vsako skodelico nekuhanega ječmena. Kuhajte pod pritiskom 20 minut in ječmen odcedite, ko konča kuhanje. Tako boste dobili približno 3 skodelice kuhanega ječmena.
Ajdova moka: za 2 skodelici nekuhane ajdove drobtine uporabite 2 skodelici vode. Kuhanje pod pritiskom 6 minut. Na koncu boste našli približno 2¼ skodelice kuhane drobtine.
Farro: Za 3 skodelice nekuhane farre uporabite 3 skodelice vode. Kuhajte pod pritiskom 15 minut in po kuhanju odcedite farro. Tako boste dobili približno 2¾ skodelice kuhane farre.
Proso: Za 1 skodelico nekuhanega proso uporabite 1¾ skodelice vode. Kuhanje pod pritiskom 10 minut; na koncu boste našli približno 2½ skodelice kuhanega proso.
Oves (navadno valjani): Ne pozabite: Navadnega valjanega ovsa ne spirajte, preden jih kuhate pod tlakom. Uporabite 2 skodelici vode na skodelico nekuhanega ovsa in kuhajte 2 minuti. Na koncu boste našli približno 1-2 / 3 skodelice kuhanega ovsa.
Oves (jekleni): Uporabite 3 skodelice vode 1 eno skodelico nekuhanega ovsa, nareženega na jeklo. Kuhajte pod pritiskom 7 minut - tako boste dobili približno 3½ skodelice kuhanega ovsa.
Kvinoja: To je impresivno! Za vsako skodelico nekuhane kvinoje uporabite 1 of skodelice vode. Nato kuhajte pod pritiskom le 1 minuto. Na koncu boste našli približno 2 skodelici kuhane kvinoje.
Jagode rži: uporabite 2 skodelici vode na skodelico nekuhanega rženega jagodičja. Kuhajte pod pritiskom 20 minut, nato pa po kuhanju odcedite ržene jagode. Tako boste dobili približno 2 skodelici kuhanih rženih jagod.
Jagode iz pira, uporabite 1½ skodelice vode za 1 skodelico nekuhanih jagode iz pira. Kuhajte pod tlakom 30 minut, nato pustite, da se tlak sprosti 15 minut (tlak ne sprostite hitro). Po končanem kuhanju sperite črko. Tako boste dobili približno 2¾ skodelice kuhanih jagodičja jagode.
Pšenične jagode: Uporabite 3 skodelice vode za vsako skodelico nekuhanih pšeničnih jagod. Kuhajte pod pritiskom 25 minut, nato pa sperite pšenične jagode, ko končajo s kuhanjem. Tako dobimo približno 2¼ skodelice kuhanih pšeničnih jagod.
Medtem ko je veliko teh zrn odličnih za postrežbo ali nabiranje solat, jih lahko dodate tudi zajtrku! Ovsena kaša je preprost zajtrk pod pritiskom, lahko pa hkrati skuhate več zrn za večzrnata žita ali celo kvinojo spremenite v zrno za zajtrk. Če pa imate radi načrtovanje obrokov, skuhajte nekaj velikih serij riža ali zrn, ki jih boste uporabljali ves teden.
- Preizkusite te druge recepte štedilnika pod pritiskom!
