Medeno čili piščanec na kokosovem rižu | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• Razpršilo za kuhanje
• 2 skodelici vode
• 1 14 unč lahko nesladkano rahlo kokosovo mleko
• 1 ¼ skodelice nekuhanega jasminovega riža
• ½ čajne žličke soli
• 2 žlički olivnega olja
• ¾ skodelice nasekljane čebule
• ¾ skodelice nasekljane rumene in / ali rdeče sladke paprike
• 2 žlički naribanega svežega ingverja
• 2 stroka česna, mleta
• 1 ½ skodelice zamrznjenega graha
• 2 žlici medu
• 2 žlici azijske čilijeve paste (sambal oelek)
• 1 žlica limetinega soka
• 2 čajni žlički sojine omake z zmanjšano vsebnostjo natrija
• 3 skodelice nasekljanih kuhanih piščančjih prsi
• Surovi kokosov oreh, opečen (neobvezno)
• ¼ skodelica narezana sveža cilantro
• Apneni klini

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350 ° F. 3-četrtinski pravokotni pekač premažite s kuharskim razpršilcem. V majhni ponvi segrejte vodo in kokosovo mleko do vrenja; nalijemo v pripravljen pekač. Vmešajte riž in sol. Pečemo, pokrito, 30 minut.

• 2. korak

  Medtem, v veliki ponjavi, ki se širi, segreva olje na srednji vročini. Dodamo čebulo in sladko papriko; kuhajte 5 minut ali le toliko časa, da mehča, občasno mešajte. Dodamo ingver in česen; kuhamo in mešamo še 1 minuto. Vmešajte čebulno zmes in grah v delno kuhan riž.

• 3. korak

  V srednji skledi združite naslednje štiri sestavine (skozi sojino omako); vmešajte piščanca. Piščančjo mešanico nalijemo čez riževo zmes.

• 4. korak

  Pečemo, pokrito, 15 do 20 minut več ali dokler segrejemo in riž je mehka. Potresemo s kokosom (po želji) in cilantro. Postrezite z apnenimi klini in / ali dodatnimi čili pasto.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 283 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 45 mg holesterola, 369 mg natrija, 36 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 8 g sladkorja, 21 g beljakovin.