Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Meso potresemo z nastrganim črnim poprom. Po okusu začinimo s soljo. Za žar na oglje žaremo zrezke na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi do želene dokončnosti. Pustite 10 do 12 minut za srednje redke ali 12 do 15 minut za srednje. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Zrezke postavite na stojalo nad toploto. Pokrijte; žar naribajte zgoraj.) V zadnjih 3 minutah pečenja posujte modri sir po zrezkih.
-
Za serviranje vsak zrezek pokapamo z 1 čajno žličko čokoladne balzamične glazure. Postrezite s preostalo glazuro. Naredi 4 obroke.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 675 kalorij, (18 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 14 g mononenasičenih maščob), 168 mg holesterola, 715 mg natrija, 25 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 23 g sladkorja, 55 g beljakovin.Čokoladna balzamična glazura
Sestavine
Navodila
-
V majhni ponvi zmešamo 1 skodelico balzamičnega kisa in 2 žlici čokoladnega sirupa Ghirardelli. Na srednjem ognju segrevamo do vrenja; zmanjšati toploto. 10 minut pražite, dokler ni pokrit, ali dokler se ne zmanjša za polovico. Odstavite z ognja in vmešajte 2 žlici masla.
