Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Odmrzni kokoši divjadi, če so zamrznjeni. Narežemo dovolj limonine lupine iz 1 limone, da se 2 žlički olupita. V majhni skledi združite zelišča, sol, poper in limonino lupinico; dati na stran. 1 1/2 limone narežite na rezine; preostalo limonovo polovico narežemo na štiri klini.
-
Če želite pripraviti kornjske kokoši, odstranite drobtine, če obstajajo. Po želji odstranite kožo s kokoši. Kokoši sperite; pat suha. Kokoši položite na krožnik ali pekač. V vsako votlino kokoši položite en limonin klin. Z vrvico privijte težke kuhinjske vrvice. Zviti konici krila pod hrbtom. Z zeliščno mešanico velikodušno tapkajte zunaj ptic. Po vrhu položite rezine limone. Tesno pokrijte s plastičnim ovojem in ohladite v hladilniku 12 do 24 ur.
-
Za žar na oglju razporedite srednje vroče oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad ponev. Cornish kokoši (prsi navzgor) postavite na stojalo za žar nad ponev. Pokrivajte in pecite od 50 do 60 minut ali dokler meso ne zmehča in ni več rožnatega in termometer, ki ga je mogoče takoj očitati, vstavljen v stegenske mišice za 180 stopinj F. (Za plinski žar predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite za posredno kuhanje. Grill kot zgoraj.)
-
Odstranite kokoši z žara. Pokrijte s folijo in pustite stati 10 minut pred rezbarenjem. Naredi 4 obroke
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 676 kalorij, (12 g nasičenih maščob, 9 g polinenasičenih maščob, 20 g mononenasičenih maščob), 346 mg holesterola, 1134 mg natrija, 3 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g sladkorja, 60 g beljakovin.
