Zeliščni zdrobljeni bivolov pečen | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici drobno sesekljane zelene čebule
• 1 žlica narezane sveže bazilike
• ½ čajne žličke narezanega črnega popra
• 1 10 unč bivolje (bizon) ali pečenka iz govejega mesa
• Razpršilo za kuhanje
• 1 žlica suhega belega vina ali piščančje juhe
• 2 žlici narezane zelene čebule
• ⅓ skodelica nasekljanega paradižnika
• Sveži listi bazilike (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 400 stopinj F. Združite 2 žlici drobno sesekljane zelene čebule, 1 žlico sesekljane bazilike in poper v majhni skledi. Zmešajte čebulno-bazilikovo mešanico na vse strani mesa. Srednjo ponev v pečici rahlo premažite z razpršilcem proti prsti. Segrejte na srednje močni vročini. Dodajte meso v ponev; kuhajte 1 minuto na vseh straneh, dokler ne porjavi. Praženo, nepokrito, 15 do 20 minut ali do želene pripravljenosti (termometer s takojšnjim branjem registrira 145 stopinj F za srednje redko ali 155 stopinj F za srednje). Pečenko prestavite na servirni krožnik; pokrijte in hranite toplo (temperatura mesa se bo med stojanjem dvignila za 5 stopinj F).

• 2. korak

  V posodo v ponvi previdno dodajte vino ali juho, pri čemer mešajte, da se strgajo vsi porjavi. Dodajte preostali 2 žlici zelene čebule in kuhajte na srednjem ognju približno 2 minuti oziroma dokler se zelena čebula ne zmehča. Vmešamo nasekljan paradižnik. Paradižnikovo mešanico serviramo čez pečenko. Po želji okrasite z listi bazilike. Naredi 2 obroka.

Nasveti

Ker je tako pusto meso, je bivol najbolj vroč, ko ga postrežemo srednje redko do srednje.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 171 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g mononenasičenih maščob), 88 mg holesterola, 82 mg natrija, 3 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 1 g sladkorja, 31 g beljakovin.