Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V srednji skledi združite vrelo vodo in žitarice. Pustite stati 20 minut. V veliki mešalni skledi zmešajte 2 skodelici vsestranske moke in kvasa; dati na stran. V majhni ponvi segrejte in na srednjem ognju mešajte 3/4 skodelice mleka, medu, olju in soli, dokler ni toplo (od 120 ° F do 130 ° F). V mešanico moke dodajte mlečno zmes skupaj z žitno mešanico. 30 sekund pretresite z električnim mešalnikom na nizki do srednji hitrosti, strgajte stranice posode. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z leseno žlico vmešamo polnozrnate moke, 1/2 skodelice ovsa, moko iz lanenih semen in toliko preostale večnamenske moke.
-
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale večnamenske moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je skoraj gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo oblikujte v kroglico. Položimo v rahlo namaščeno skledo in enkrat obrnemo, da namažemo površino testa. Ovitek; pustite vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (45 do 60 minut).
-
Testo razvaljajte. Zavijte na rahlo mokasto površino. Razdelite na polovico. Ovitek; pustite počivati 10 minut. Velik pekač rahlo namastite; dati na stran.
-
Polovice testa oblikujte v 8-palčne ovalne hlebce, ki so na sredini široki približno 4 centimetre. Na pripravljeni pekač postavite oblikovane hlebce 4 centimetre narazen. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 30 minut).
-
Segrejte pečico na 375 ° F. Vrhove hlebcev rahlo premažite z mlekom; potresemo z 1/4 skodelice ovsa in / ali lanenih semen. Pečemo 30 do 35 minut ali toliko časa, da se kruh ob rahlem pipanju sliši votlo, pokrito s folijo, če je potrebno, zadnjih 10 minut peke, da preprečimo pretlačenje. Hlebce prenesite na žičnate police in se popolnoma ohladite.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 142 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 1 g mono nenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 151 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 3 g sladkorja, 4 g beljakovin.
