Halibut s kremno dijonovo omako | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ kilograma svežih ali zamrznjenih zrezkov morske ali brancine, debeline približno 1 inča
• 1 žlica margarine ali masla, stopljeno
• ¼ čajna žlička čebule soli
• ¼ čajna žlička majarona, zdrobljena
• ¼ čajna žlička posušenega timijana, zdrobljen
• ½ skodelice mlečne kisle smetane
• 1 žlica vsestranske moke
• 1 žlica gorčice v slogu Dijon
• ⅛ čajna žlička soli
• ⅛ čajna žlička popra
• ⅛ čajna žlička posušenega timijana, zdrobljen
• ½ skodelice piščančje juhe ali zelenjavne juhe
• 4 skodelice narezane sveže špinače (5 unč)
• 1 srednja korenček, narezan (1/2 skodelice)
• Limonski klini (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Izperite ribe; posušite s papirnatimi brisačkami. Po potrebi narežite na koščke za serviranje. Dati na stran.

• 2. korak

  Za ščetkanje omake združite stopljeno margarino ali maslo, čebulo sol, majaron in 1/4 čajne žličke timijana.

• 3. korak

  Ribje zrezke položite na stojalo neogrevane ponev. Ribje zrezke zdrobite s ščetkino omako. Poganjite 4 centimetre od vročine 5 minut. Ribe obrnite. Ščetkajte s preostalo ščetkano omako. Pražite 3 do 7 minut več ali dokler ribe zlahka ne porjavijo z vilicami.

• 4. korak

  Medtem za omako Dijon v majhni ponvi zmešamo kislo smetano, moko, gorčico, sol, poper in 1/8 čajne žličke timijana. Dodamo piščančjo ali zelenjavno juho, mešamo, dokler se dobro ne zmeša. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler se zmes ne zgosti in mehurčka. Kuhamo in mešamo še 1 minuto. Obdrži toplo.

• 5. korak

  Zmešajte špinačo in korenje. Posamezne krožnike poravnajte s špinačno mešanico. Ribe postrezite na špinačni mešanici. Na vrh z Dijon omako. Po želji okrasite z limoninimi klini. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 282 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 59 mg holesterola, 549 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 39 g beljakovin.