Halibut z rugolo in ognjičevo zeleno vinigretovo čebulo | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 4 unče svežih filejev morske plošče ali trske, debeline 3/4 do 1 palca
• 2 celi zeleni čebuli
• ¼ skodelice oljčnega olja
• 2 žlički posušenega drobnega zelišča ali italijanske začimbe, zdrobljene
• Sol in črni poper
• 1 limona
• 1 žlica medu
• 1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljen
• 1 strok česna, mleto
• 4 skodelice otroške rukavice
• 1 - 2 redkev lubenice ali 3 ali 4 rdeče redkvice, tanko narezane

Navodila

• Korak 1

  Izperite ribe; pat suha. Ribe in zeleno čebulo narežite z 1/2 žlice. olja in potresemo s finimi zelišči; drgnite na ribe in čebulo. Na srednje visoki vročini segrejte ponev za žar. Dodamo ribe in zeleno čebulo, po potrebi polovično, in kuhamo, dokler ribe zlahka ne porjavijo in čebulo rahlo ognemo, enkrat obrnemo. (Pustite 4 do 6 minut na 1/2-palčno debelino rib in 4 minute za čebulo.) Začinite ribe po okusu s soljo in poprom. Na drobno nasekljajte zeleno čebulo.

• 2. korak

  Za vinjeto odstranite 1 tsp. lupinico in stisnite 2 žlici. sok iz limone. V manjši posodi združite zeleno čebulo, limonovo lupinico in sok, med, origano in česen. Vmešajte preostale 3 1/2 Tbsp. olje.

• 3. korak

  V veliki posodi združite rukolo in redkev. Drgnite s polovico vinaigrette; metati na plašč. Mešanico rukole razdelite na plošče. Na vrh položite ribe in pokapajte s preostalo vinjeto. Po želji postrezite z dodatno limono.

Lubenica redkev

Ta redkev spominja na lubenico, ko je rezina, s svetlo zeleno ali belo zunanjostjo in živo roza notranjostjo. Solatam doda hrustljav okus in paprikasto-sladek okus.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 252 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 10 g mono nenasičenih maščob), 55 mg holesterola, 232 mg natrija, 7 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 5 g sladkorja, 22 g beljakovin.