Rumpina pečenka na žaru z gorčično gorčico | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 kilograme pražene goveje brez okrogle pečenke
• 2 žlici gorčice v slogu Dijon
• 1 žlica medu
• 1 čajna žlička curry praška
• 1 čajna žlička narezanega svežega drobnjaka
• ½ skodelice mlečne kisle smetane
• Narezan drobnjak (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz mesa. Mešajte gorčico, med, kari v prahu in drobnjak. Na pečenko naribajte približno 1 žlico gorčične mešanice. V sredino pečenke vstavite termometer za meso.

• 2. korak

  Za omako zmešamo preostalo gorčično mešanico s kislo smetano; pokrijte in ohladite.

• 3. korak

  V zaprti rešetki razporedite predhodno segrete oglje okoli ponev s kapalko. Preskusite na srednje nizki vročini nad posodo. Pečenko postavite na žar nad ponev. Pokrijte in pečemo 1-1 / 2 do 2 uri ali do želene pripravljenosti (145 stopinj F za srednje redke, 160 stopinj F. za srednje dovršenosti). Pečenko odstranimo z žara in pokrijemo s folijo. Pred rezanjem pustite stati 15 minut. Postrezite z omako in po želji nasekljanim drobnjakom. Naredi 12 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 202 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 81 mg holesterola, 108 mg natrija, 2 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 26 g beljakovin.