Svinjski pire na žaru z omako iz robide | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 1 kilogram svinjske rezine
• ¼ skodelice oljčnega olja
• ⅓ skodelica suhega belega vina
• 3 žlice balzamičnega kisa
• 2 žlici gorčice v slogu Dijon
• ½ čajne žličke sojine omake
• 2 stroka česna, mleta
• 1 čajna žlička narezanega svežega rožmarina
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• Dash kajenski poper
• ¼ skodelica marmelade iz marinade brez semen
• 1 čajna žlička drobno nasekljane limonine lupinice
• Sveže robide (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz mesa. Meso položite v zaprto plastično vrečko v plitvo posodo. Za marinado združite olivno olje, belo vino, kis, gorčico, sojino omako, česen, rožmarin, črni poper in kajensko olje. Prelijemo z mesom; vreča za tesnjenje. V hladilniku marinirajte 2 do 4 ure, občasno pa obrnite.

• 2. korak

  Meso odcedite, rezervirajte marinado. Za žar na oglju razporedite srednje vroče oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad ponev. Meso postavite na stojalo za žar nad ponev. Pokrijemo in pečemo 30 do 45 minut ali do konca (160 stopinj F). (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite za posredno kuhanje. Meso postavite na stojalo v pekač; postavite na stojalo za žar in žar, kot je navedeno zgoraj.)

• 3. korak

  Medtem v majhni ponvi damo rezervirano marinado do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, odkrito 8 do 10 minut ali dokler se ne zmanjša za približno polovico. Sev zmes. Narezano mešanico vrnite v ponev. Vmešajte marmelado in limonino lupinico; toplota skozi.

• 4. korak

  Če želite postreči, narezano meso na servirni krožnik in žlico zmešajte z mesom. Po želji okrasite s svežimi robidami. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 347 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 73 mg holesterola, 266 mg natrija, 18 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 24 g beljakovin.