Lešnikov losos na žaru s solato iz vodne kreše | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 6 unč svežih ali zamrznjenih filejev lososa brez kože, debeline približno 1 inča
• 1 žlica lešnikovega olja
• ⅓ skodelica drobno zmlete lešnike
• 2 žlici vsestranske moke
• 1 čajna žlička košer soli
• ⅓ skodelica belega balzamičnega kisa
• ¼ skodelica lešnikov olje
• 2 ½ skodelice vodne kreše
• 1 skodelica rumene ali rdeče drobne hruške ali grozdnih paradižnikov, razpolovljena
• 2 unci Brie sira, na kockice
• 3 žlice drobno nasekljanega drobnjaka

Navodila

• Korak 1

  Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Izperite ribe; posušite s papirnatimi brisačkami. Eno stran fila enakomerno namažite z 1 žlico lešnikovega olja. V 9-palčni plošči za pite vmešajte mlete lešnike, moko in 1/2 čajne žličke soli. Očetkovo stran lososa namočite v orehovo mešanico; dobro premazati.

• 2. korak

  Za žar na oglju razporedite srednje vroče oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad ponev. Ribe, obložene s stranmi navzgor, položite na namaščen stojalo za žar nad ponev. Pokrijte in pecite 14 do 18 minut ali dokler ribe ne začnejo luskati, ko jih preizkusite z vilicami. (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite za posredno kuhanje. Ribe, obložene stranice navzgor, položite na namaščen stojalo za žar nad izklopljenim gorilnikom. Žar po navodilih.)

• 3. korak

  Medtem za preliv v majhni skledi združite kis in preostalih 1/2 čajne žličke soli; stepemo v 1/4 skodelice lešnikovo olje. Rezervirajte si 1/4 skodelice preliva; dati na stran. V veliko skledo vržemo vodno krešo, paradižnik, sir in drobnjak s preostankom preliva. Enakomerno porazdelite med servirne krožnike. Na vsak krožnik dodajte file lososa. Lososov losos z rezerviranim prelivom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 663 kalorij, (9 g nasičenih maščob, 9 g polinenasičenih maščob, 26 g mono nenasičenih maščob), 108 mg holesterola, 693 mg natrija, 10 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g sladkorja, 41 g beljakovin.