Goveje meso na žaru, rdeča čebula in solata iz modrega sira | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja
• 3 žlice balzamičnega kisa
• 1 strok česna, mleto
• 1 goveji zrezek brez govejega mesa, razrezan 1 cm debel (približno 3/4 funta)
• 1 žlica narezanega svežega timijana
• 2 čajni žlički seseklja svež rožmarin
• 4 1/4 palčne debele rezine rdeče čebule
• 6 skodelic rahlo pakiranega mescluna ali raztrganega mešanega zelenega solate
• 2 žlici zdrobljene gorgonzole ali modrega sira
• 8 rumene in / ali rdeče hruške paradižnik, razpolovljen

Navodila

• Korak 1

  Za vinjeto v kozarcu z vijaki združite olje, kis, česen, 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra; pokrijte in dobro pretresite. Odrežite maščobo iz zrezka. Odstranite 1 žlico vinaigrette iz kozarca in enakomerno ščetkajte na obe strani zrezka. Pritisnite timijan in rožmarin na obe strani zrezka. Obe strani rezin čebule namažite z nekaj preostalega vinaigretta, preostalo pa rezervirajte; dati na stran.

• 2. korak

  Zrezka na žaru odkrito žar neposredno na srednji vročini do želene pripravljenosti, enkrat obrnite. (Pustite 8 do 12 minut za srednje redke in 12 do 15 minut za srednje dotrajane.) Za zadnjih 10 minut pečenja čebulo postavite na stojalo za žar poleg mesa. Čebulo pražite do mehčanja, enkrat obrnite.

• 3. korak

  Mesclun razdelite med 4 krožnike za večerjo. Za serviranje zrezka tanko narezajte čez zrno. Na obroče ločite rezine čebule. Na vrhu mescluna razporedite topel zrezek in čebulo. Drgnite se z rezervirano vinjeto. Na vrh s sirom in paradižnikom. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 266 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 59 mg holesterola, 373 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 22 g beljakovin.