Šparglji na žaru s parmezanskimi kodri | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ kilograma špargljev sulice, obrezane
• 2 žlici olivnega olja
• ½ čajne žličke drobno nasekljane limonine lupine (na stran)
• 2 žlici limoninega soka
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 1 unča parmezana ali sira Manchego
• Sveže mlet črni poper (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V pokriti veliki ponvi kuhajte šparglje v majhni količini vrele vode 3 minute; odtok. Medtem za marinado: V 2-četrtinskem pravokotnem pekaču združite olje, limonin sok, sol in 1/4 žličke popra. Dodamo šparglje, med mešanjem premažemo. Pokrijte in marinirajte na sobni temperaturi 30 minut. Šparglje odcedite, marinado zavrzite. Šparglje položite na pladenj za žar ali v košarico za žar.

• 2. korak

  Za žar na oglju položite šparglje na stojalo neodkritega žara neposredno čez srednje oglje. Pečemo 3 do 5 minut ali toliko časa, da šparglji postanejo mehki in začnejo rjaveti, pri čemer se enkrat obrnemo na polovico skozi žar. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Šparglje postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in žar, kot je navedeno zgoraj.)

• 3. korak

  Šparglje razporedite na servirni krožnik. Če uporabljate šparglje, s sirarsko ploščo ali lupilcem zelenjave razrežite tanke široke trakove s strani sira. Šparglje potresemo z limonino lupinico in po želji dodatno papriko. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 95 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 7 mg holesterola, 287 mg natrija, 4 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 6 g beljakovin.