Grammerjev koruzni kruh | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 žlici kuhinjskega olja
2 skodelici kamnite zmlete bele koruzne moke ali koruzne moke
½ skodelice večnamenske moke
¼ skodelica sladkorja (neobvezno)
2 ½ žličke pecilnega praška
1 čajna žlička soli
¼ čajna žlička sode bikarbone
1 jajce
1 skodelica pinjenec ali kislo mleko *
½ skodelice vode
¼ skodelice kapljic slanine ali olja za kuhanje

Navodila

Korak 1
Nalijte 2 žlici olja v 9- ali 10-palčno lito železo; postavite v pečico in predhodno segrejte pečico na 450 stopinj F. (Ali pa uporabite pekač velikosti 9x9x2 palcev, izpustite 2 žlici olja in namažite dno in 1/2 palca ob straneh ponev; odložite.)
2. korak
Medtem v veliki skledi zmešajte koruzno moko, moko, sladkor (po želji), pecilni prašek, sol in sodo bikarbono. Na sredini mešanice koruzne moke naredite jamico; dati na stran.
3. korak
V srednji skledi zmešajte jajce, pinjenec, vodo in kapljice slanine ali olja 1/4 skodelice. V zmes iz koruzne moke naenkrat dodajte zmes iz pinjencev. Mešamo le toliko časa, da se navlaži.
4. korak
Testo previdno in enakomerno razporedite v vročo ponev (ali pripravljeno pekač). Pečemo v pečici 450 stopinj F 15 do 20 minut ali do zlate barve. Postrezite toplo. Naredi 8 ali 9 obrokov.

*Opomba:

Če želite narediti 1 skodelico kislega mleka, v stekleno merilno skodelico dajte 1 žlico limoninega soka ali kisa. Dodajte dovolj mleka, da dobite 1 skodelico tekočine; premešamo. Mešanico pustite 5 minut stati, preden jo uporabite v receptu.