Gianduja mousse torta | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• Maslo
• ½ skodelice drobno zdrobljenih vanilijevih rezin
• ½ skodelice drobno sesekljanih lešnikov (fileti)
• 2 žlici masla, stopljeno
• Lešnikovo maslo
• 8 unč grenke čokolade, nasekljane
• 8 unč mlečne čokolade, sesekljane
• 1 skodelica čokoladno-lešnikovega namaza
• 6 jajc
• ½ skodelice sladkorja
• 1 skodelica stepena smetana
• Nesladkan kakav v prahu (neobvezno)
• Smetana (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 350 stopinj F. Dno in stran 10-palčne posode za oblikovanje pomladkajte. Dvojno plast folije ovijemo okoli dna in strani ponev, da nastane vodotesna tesnilo; dati na stran. Za skorjo: V manjši posodi zmešamo zdrobljene vanilijeve rezine in lešnike. Vmešajte stopljeno maslo. Mešanico pritisnite na dno ponve, zavite s folijo. Dati na stran.

• 2. korak

  Pripravite lešnikovo maslo; dati na stran. V veliki ponvi združite grenko čokolado in mlečno čokolado. Kuhamo in mešamo na šibkem ognju, dokler se ne stopi. Odstranite s toplote. Vmešajte orehovo maslo in čokoladno-lešnikov namaz.

• 3. korak

  V zelo veliki posodi na srednji hitrosti do penaste jajce premažite jajca z električnim mešalnikom. Postopoma dodajajte sladkor, ki ga bijete na srednje visoki hitrosti, dokler mešanica ni gosta, bleda in zadržuje počasi raztopljen trak, ko dvignete batine. (To bo trajalo približno 5 minut v težkem mešalniku in približno 9 minut z ročnim mešalnikom.) Čokoladno zmes vlijte v jajčno mešanico; nežno premešamo, da se združijo.

• 4. korak

  V srednji skledi premagajte stepeno smetano na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). V čokoladno mešanico nežno zložite stepeno smetano. Prelijemo s skorjo, enakomerno razporedimo.

• 5. korak

  V ponev za pečenje položite folijo, zavito s folijo. V posodo za pečenje nalijte dovolj vroče vode, da sega do polovice strani ponve. Pečemo 1-1 / 4 ure. Izklopite pečico; torta naj stoji v pečici z zaprtimi vrati 45 minut.

• 6. korak

  Odstranite ponev z vodo. 2 leti hladite v ponvi na žični regali. Z majhnim ostrim nožem odvijte rob torte s strani ponev. Odstranite folijo. Pokrijemo in ohladimo 6 do 24 ur.

• 7. korak

  Pred serviranjem pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut. Odstranite stran ponve z vzmetno obliko. Po želji torto potresemo s kakavom v prahu in postrežemo s stepeno smetano. Naredi 12 obrokov.

---

Lešnikovo maslo

Sestavine

• 1 skodelica opečenih lešnikov (fileti)
• 2 žlici kuhinjskega olja

Navodila

• Korak 1

  V predelavo hrane postavite opečene lešnike (filete). Pokrijte in obdelajte, dokler se ne oblikuje pasta. Dodaj olje za kuhanje. Pokrijte in obdelajte z vklopi / izklopi impulzov, dokler se ne združita.