Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Odrežite maščobo iz zrezkov. Za drgnjenje v majhni skledi združite česen, poper in sol. Potresemo po obeh straneh zrezkov; drgnite s prsti.
-
Pri oglje na žaru pečemo zrezke na stojalu neodkritega žara neposredno na srednji vročini do želene dovršenosti, pri čemer se enkrat obrnemo na polovico skozi žar. Pustite 10 do 12 minut za srednje redke (145 stopinj F) ali 12 do 15 minut za srednje dovršenosti (160 stopinj F). Postrezite z na žaru koruznim reličkom.
-
Postrezite z na žaru koruznim reličkom. Naredi 4 obroke.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 491 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 11 g mononenasičenih maščob), 142 mg holesterola, 583 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 57 g beljakovin.Koruzni žar na žaru
Sestavine
Navodila
-
V majhni skledi združite 3 žlice limetinega soka, 1 žlico olivnega olja in 1 žličko čilija v prahu. Odstranite lupine in svile iz 2 ušes sveže sladke koruze. Koruzo rahlo zdrobite z nekaj mešanice soka limete. Za žar na oglju žaremo koruzo na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednje vročim premogom 10 do 20 minut ali dokler ne postanejo mehki in na mestih rahlo ogljeni, občasno pa se obrnemo. (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednje visoko. Koruzo postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in žar, kot je zgoraj.) Pustite koruzo, dokler se ne ohladi.
-
Iz storžev narežite koruzna jedrca. Združite koruzna jedrca; 2 tomatillos, drobno sesekljan; 1 majhna sladka paprika, nasekljana; 1/4 skodelice olupljen svež cilantro; 3 žlice drobno sesekljane rdeče čebule; 1/4 čajne žličke soli, 1/4 čajne žličke kajenskega popra in preostala mešanica limetinega soka.
