Sperjena pečena zelenjava in testenine | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 kilograme gobe, na primer šunke, cremini in / ali ostrige, narezane na koščke
• 2 srednji čebulici koromača, obrezani in razrezani na klini (približno 1 lb. obrezan)
• 1 velika rdeča čebula, razrezana na 6 ali 8 klinov
• 8 unč otroškega korenja z vrhovi, obrezano
• ¼ skodelice oljčnega olja
• 2 žlici mešanice koromača in začimb (glejte recept spodaj)
• 8 unč pappardelle ali mafalda testenin
• ¾ skodelice suhega belega vina
• Sveže nasekljan parmezan (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 425 stopinj F. Gobe, koromač, čebulo in korenje položite v veliko ponev. Združite olje in mešanico začimb. Drgnite po zelenjavi; metati na plašč.

• 2. korak

  Pražite, nepokrite, 35 minut ali dokler zelenjava ni mehka, dvakrat premešajte. Praženo zelenjavo odstranite v zelo veliko skledo.

• 3. korak

  Medtem skuhajte testenine v skladu z navodili za pakiranje. Odcedite testenine. V skledo dodajte testenine s praženo zelenjavo. V pekač dodajte vino. Kuhamo in mešamo na srednje močni vročini, približno 3 minute ali toliko časa, da se vino strga, da se porjavijo koščki. Vino prelijemo z mešanico testenin in dobro prepražimo. Na vrh s sirom. Naredi od 6 do 8 obrokov za glavno jed.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 336 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 197 mg natrija, 45 g ogljikovih hidratov, 24 g vlaknin, 8 g sladkorja, 12 g beljakovin.

---

Mešanica začimb koromača

Sestavine

• ¼ skodelice semen koromača
• 1 žlica semen koriandra
• ¼ čajna žlička razpokanih paprik
• 1 čajna žlička grobe morske ali košerjeve soli

Navodila

• Korak 1

  V majhni ponvi na srednji vročini opečemo semena koromača, koriandrovo seme in razpokano poper 1 minuto ali dokler dišeče, občasno tresemo ponev. Temeljito ohladite. Ko se popolnoma ohladi, mletite v mlinčku za začimbe ali mešalniku z morsko soljo ali košer soljo.