Fige, panceta in enolončnica za juhe iz kozjega sira | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici masla
• 1 kilogram rumene čebule, olupljena, razpolovljena in narezana 1/4-palčna debelina
• 1 čajna žlička sladkorja
• ½ čajne žličke košer soli
• ¼ čajna žlička posušenega timijana, zdrobljen
• 4 - 6 unč tanko narezane pancete
• 7 - 8 skodelic ciabatta ali hrustljavega baguette kruha, razrezane na 1/2-palčne kocke
• 8 unč svežega kozjega sira
• ¾ skodelice posušenih figov, stebla odstranimo in narežemo na 1/2 centimetra
• 9 jajc
• ½ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• ½ skodelice stepene smetane
• ½ skodelice sveže naribanega parmezana
• ½ čajne žličke košer soli
• ¼ čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
• 2 žlici svežega rožmarina, grobo nasekljanega

Navodila

• Korak 1

  Maslo 3-četrtinski pekač; v posodo raztresemo kruh in odložimo. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici masla. Dodamo čebulo, sladkor in 1/2 čajne žličke soli. Kuhamo in mešamo 10 minut. Dodamo timijan in kuhamo še 10 minut, občasno mešamo. Čebula naj bo nežna in rahlo porjavi. Žlico nad kruhom v krožniku.

• 2. korak

  Ponev vrnite v vročino. Dodajte rezine pancete in kuhajte, dokler rahlo ne porjavi, vendar ne hrustljavo. Kozji sir zdrobite nad čebulno mešanico in začinite s panceto in figami.

• 3. korak

  V veliki posodi za mešanje jajca dobro stepite, dokler se ne zmešajo. Vmešajte oljčno olje in smetano, dokler se lepo ne zmešata. Vmešajte parmezan, 1/2 čajne žličke soli in muškatni orešček. Jajčno zmes prelijte po plasteh v posodo. Pokrijte in ohladite vsaj 2 uri ali čez noč.

• 4. korak

  Pekač vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi 30 minut. Segrejte pečico na 350 ° F. V majhni skledi zmešamo rožmarin s prav toliko olivnega olja, da premažemo in ščepec košer soli. Odkrijte posodo; potresemo z enolončnico z rožmarinovo mešanico in več zmleti črnega popra. Pečemo 30 do 40 minut, dokler ne porumenijo in zlato porjavijo. 10 minut pred serviranjem odstranite in ohladite na žičniškem stojalu. Po želji potresemo z dodatnim svežim rožmarinom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 409 kalorij, (11 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 11 g mono nenasičenih maščob), 180 mg holesterola, 577 mg natrija, 24 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 7 g sladkorja, 15 g beljakovin.