Fettuccine alfredo s paradižniki in zelenjavo, posušenimi na soncu

Kazalo:

Sestavine

8 unč posušenega fettucina
½ skodelice suhih paradižnikov (ne pakiran v olju), nasekljan
4 žlice masla
1 žlica olivnega olja
4 unče svežih špargljevih sulic, obrezanih
4 unče svežega brstičnega ohrovta, obrezane in razrezane
1 ½ skodelice svežega brokolijevega cvetja
8 svežih gob, narezanih
2 žlici vsestranske moke
1 ps skodelice mleka
½ skodelice drobno narezanega parmezana
mleko
fino nasekljan parmezanski sir
2 žlički drobno nasekljane limonine lupinice

Navodila

Korak 1
Testenine skuhajte po navodilih za pakiranje, dodajte suhe paradižnike zadnje 2 minute kuhanja. Odcedite in vrnite v ponev; obdrži toplo.
2. korak
Medtem v veliki ponvi na srednji vročini segrejemo 1 žlico masla in olivnega olja. Dodajte šparglje, brstični ohrovt, brokoli in gobe. Kuhajte na srednji vročini 8 minut ali dokler zelenjava ni mehka. Odstranite zelenjavo iz ponve; dati na stran.
3. korak
V isti ponvi na srednji vročini stopite preostalo maslo. Vmešajte moko. Kuhamo in mešamo 1 minuto. Vmešajte mleko. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Vmešajte parmezanski sir. Nežno vmešajte testenine in zelenjavo. Vmešajte dodatno mleko, da dosežete želeno konsistenco. Potresemo z limonino lupinico in dodatno nastrganim parmezanom. Naredi 4 obroke (1-1 / 2 skodelice).

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 500 kalorij, (11 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 46 mg holesterola, 491 mg natrija, 60 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 10 g sladkorja, 20 g beljakovin.