Praznična torta z marmelado in marmelado | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

½ skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
¼ čajna žlička soli
4 rumenjaka
½ čajne žličke vanilije
⅓ skodelica granuliranega sladkorja
2 žlici masla (brez nadomestkov), stopljeno
4 beljaka
¼ čajna žlička vinskega kamna
½ skodelice granuliranega sladkorja
¾ skodelice drobno sesekljanih pistacijskih oreščkov
Presejan sladkor v prahu
¾ skodelice jagod in brandirane marmelade iz marmelade ali jagodne marmelade
Grenki ali polsladki čokoladni ostružki (neobvezno)
1 skodelica sira rikote
3 žlice granuliranega sladkorja
½ čajne žličke vanilije
⅓ skodelice grenke ali polsladke čokolade

Navodila

Korak 1
Pečico segrejte na 375 stopinj F. Podmazite in rahlo zdrobite 15 -10 x 1-palčno ponev. V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Dati na stran.
2. korak
Rumene rumenjake in vanilijo v srednji mešalni posodi z električnim mešalnikom na visoki hitrosti približno 5 minut ali do debele in limonske barve. Postopoma dodajte 1/3 skodelice sladkorja, pri tem pa ga pretepajte na srednji hitrosti, dokler se sladkor skoraj ne raztopi. Zložite v stopljeno maslo. Operite kurišča.
3. korak
V veliki mešalni posodi na srednji do visoki hitrosti stepemo jajčni beljak in smetano vinski kamen, dokler ne nastanejo mehki vršički (konice se zvijejo). Postopoma dodajte 1/2 skodelice sladkorja, pri tem pa pretepajte, dokler se ne oblikujejo trdni vršički (konice stojijo naravnost). Zmes rumenjakov zložite v beljakovo zmes. Mešanico moke potresemo nad jajčno mešanico; zložite rahlo, le do kombinacije. Enakomerno razporedite po pripravljeni ponvi. Potresemo z oreščki.
4. korak
Pečemo v predhodno ogreti pečici 12 do 15 minut ali dokler se zgornji del vrti nazaj, ko se rahlo dotakne. Robove torte takoj zrahljajte; zavite na brisačo, posuto s sladkorjem v prahu. Začenši z ozkim koncem, skupaj zavijte torto in brisačo. Ohladi na žični regali. Odvijte torto. Drobno enakomerno razporedite po torti do 1 cm roba. Za nadev s kanolijem v skledi zmešamo sir rikote, granuliran sladkor in vanilijo. Vmešajte grenke ali polsladke čokolade. Previdno enakomerno razporedite Cannoli polnjenje čez plast marmelade na 1 palčne robove torte. Torto previjte. Pokrijte in ohladite do 2 uri.
5. korak
Če želite služiti, narežite torto na pristransko rezino z nazobčanim nožem. Rezine prenesite na posamezne sladice. Po želji potresemo s čokoladnimi ostružki. Naredi 10 obrokov.