Kuhana kozica in orzo skleda | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram svežih ali zamrznjenih velikih kozic
• ½ kilograma svežih špargljev, narežemo in narežemo na 2 1/2 palčna kosa
• 1 skodelica posušenega orza
• 2 žlici olivnega olja
• ¼ skodelica tanke rdeče čebule
• 2 stroka česna, mleta
• 2 žlici belega vinskega kisa
• ¾ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke posušenega kopra plevela
• ¼ čajna žlička črnega popra
• ½ skodelice olja, posušenega paradižnika, odcejenega in grobo nasekljanega
• ½ skodelice zamrznjenega otroškega sladkega graha
• Odrezan svež koper plevel (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite kozice, če so zamrznjene. V veliki ponvi segrejte 8 skodelic vode do vrenja. Dodajte šparglje; kuhamo približno 2 minuti ali dokler ne postanejo mehki, vendar še vedno trdno. S špranjo žlico prenesite šparglje v skledo z ledeno vodo. V vodo v ponvi vrnite do vretja. Dodajte orzo; kuhamo, nepokrito, 9 do 11 minut ali dokler le ne razkuhamo. Odcedite, z rezervoarjem 1/2 skodelice vode za testenine.

• 2. korak

  Medtem olupite, razvaljajte in sperite kozice, tako da po želji pustite repove. V veliki ponvi segrevamo oljčno olje na srednji vročini. Dodamo kozice, čebulo in česen; kuhamo in mešamo 3 minute ali dokler kozice niso motne.

• 3. korak

  Vmešajte kis, sol, koper plevela in poper. Dodajte paradižnik, grah, orzo, rezervirano testeninsko vodo in šparglje. Kuhamo in nežno mešamo, dokler se ne segreje skozi. Po želji začinite s sesekljanim svežim koperjem.

Namig

Orzo mešanico lahko ohladimo, ohladimo in jemo hladno.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 371 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 183 mg holesterola, 631 mg natrija, 40 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 3 g sladkorja, 31 g beljakovin.