Dekadentni okusi malinovega brownija | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 recept Čokoladna peciva
• 1 unča nesladkane čokolade, sesekljane
• 2 žlici masla
• ⅓ skodelica sladkorja
• ¼ skodelica marmelade iz rdečega maline brez semen
• 1 jajce, pretepeno
• ⅓ skodelica večnamenske moke
• ¼ čajna žlička pecilnega praška
• ⅛ čajna žlička soli
• 1 recept Chocolate Ganache
• 24 svežih rdečih malin
• 1 unčo belega čokolade za peko (s kakavovim maslom), nasekljano
• ¼ krajšanje čajne žličke

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 375 stopinj F. Na rahlo mokani površini razvaljajte čokoladno pecivo na debelino 1/8 palcev. Z 2-3 / 4-palčnim okroglim rezalnikom piškotkov razrežite na 24 krogov. Kroge namestite v 1-3 / 4-palčne skodelice za muffine in jih privijte na dna in navzgor. Pečemo 5 minut.

• 2. korak

  Medtem za nadev v težki majhni ponvi združite nesladkano čokolado in maslo; segrevamo in mešamo na nizki vročini, dokler se ne stopi in gladko. Odstranite s toplote. Mešajte sladkor, marmelado in jajce, dokler se ne združijo. Vmešajte moko, pecilni prašek in sol. V vsako skodelico za muffine, obložene s pecivom, zložite malo 1 žlico nadeva.

• 3. korak

  Pečemo od 12 do 15 minut ali dokler ni nastavljeno polnjenje. Hladite v skodelicah za muffine na žičniškem stojalu 5 minut. Odstranite iz skodelic za muffine; popolnoma ohladi.

• 4. korak

  Po polnjenju enakomerno razporedite čokoladni ganache. Vsako tassie prelijte s svežo malino.

• 5. korak

  V majhni ponvi kombinirajte belo čokolado in skrajšajte; segrevamo in mešamo na nizki vročini, dokler se ne stopi. Drgni se nad tartami. Pustite stati, dokler ne nastavite bele čokolade. Naredi 24 okusov.

Za peko vnaprej:

Pripravite, kot je opisano v koraku 3. Slojevne tarte med listi voščenega papirja v nepredušni posodi; ovitek. Shranjujte pri sobni temperaturi do 2 dni ali zamrznite do 1 mesec. Odmrznite kvas na sobni temperaturi, če je zamrznjen. Nadaljujte po navodilih v koraku 4.

---

Čokoladni ganač

Sestavine

• ¼ skodelica stepena smetana
• 3 unče polsladkih čokoladnih kosov

Navodila

• Korak 1

  V majhni ponvi segrejte stepeno smetano na srednje močnem ognju tik do vretja. Odstranite s toplote. Dodamo koščke polsladke čokolade (ne mešamo). Pustite stati 5 minut. Mešamo do gladkega. Pred uporabo hladite 15 minut.

---

Čokoladna peciva

Sestavine

• 1 ps skodelice večnamenske moke
• ⅓ skodelica sladkorja
• ¼ skodelica nesladkanega kakava v prahu
• ½ skodelice hladnega masla
• 1 rumenjak
• 2 žlici hladne vode

Navodila

• Korak 1

  V srednji skledi zmešamo vsestransko uporabno moko, sladkor in nesladkan kakav v prahu. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite hladno maslo, dokler se zmes ne zdrobi. V majhni skledi stepemo rumenjak in hladno vodo. Zmes rumenjaka postopoma vmešamo v moko. Testo nežno gnetite, dokler se ne oblikuje kroglica. Po potrebi testo pokrijemo s plastičnim ovojem in ohladimo 30 do 60 minut ali dokler testo ni enostavno rokovati.