Zavit losos s paradižnikom in suhimi slivami | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram svežega ali zamrznjenega fileja lososa, narezan na 1-1 / 2-palčne kocke
• 1 srednje zelena sladka paprika, sesekljana (3/4 skodelice)
• 1 majhna rdeča čebula, sesekljana (1/2 skodelice)
• 1 stebelna zelena, sesekljana
• 2 stroka česna, mleta
• 1 žlica olivnega olja
• 2 pločevinkah na kockice 14, 5 unče, narezan paradižnik, neobdelani
• ½ skodelice suhih sliv, grobo sesekljanih
• 2 žlički curry praška
• ⅔ skodelica izraelskega kuskusa *
• Sveža meta

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite ribe, če so zamrznjene. Izperite in posušite; dati na stran. Segrejte pečico na 350 ° F.

• 2. korak

  V veliki pečici, odporni na pečico, na vročem olju 3 sekunde kuhajte sladko papriko, rdečo čebulo, zeleno in česen v vročem olju. Dodajte konzerviran paradižnik, suhe slive in curry v prahu. Kuhamo in mešamo 2 minuti; odstranite iz toplote.

• 3. korak

  Na ponev dodamo losos; prestavite v pečico. Pečemo, nepokrito, 10 minut ali dokler losos šele začne luskati.

• 4. korak

  Medtem v majhni ponvi do vrele 1–3 skodelice vode. Vmešajte kuskus; vrnite k vrenju. Zmanjšajte toploto. Kuhajte, pokrito, približno 12 minut. Odstranite s toplote; pokrijemo in pustimo stati 2 minuti. Po potrebi odcedite.

• 5. korak

  Za serviranje, žličko lososa nad kuskusom. Potresemo s svežo meto.

* Namig:

Zamenjajte pripravljenosti v tednu ponoči, kot so navadni kuskus, riž ali orzo, izraelski kuskus pa je zabavna alternativa. Obožujemo rahlo opečen okus in biserno obliko.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 392 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 62 mg holesterola, 491 mg natrija, 45 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 15 g sladkorja, 28 g beljakovin.