Kubanski rdeči fižol in riž | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 velika sladka čebula, narezana na tanke klini
• 1 velika zelena ali rdeča sladka paprika, posejana in nasekljana
• 4 stroki česna, mleto
• 1 žlica kanolovega olja
• ½ skodelice narezanega svežega cilantra
• ½ čajne žličke posušenega origana, zdrobljenega
• ½ čajne žličke mlete kumine
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 2 15 unč pločevinke pinto fižola in / ali rdečega fižola, speremo in odcedimo
• 1 skodelica zelenjavne juhe *
• ¼ skodelica limetinega soka
• 1 8, 8 unč paket kuhanega rjavega riža ali 2 skodelici kuhanega rjavega riža
• Apneni klinčki in / ali majhne pekoče čili paprike (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi kuhajte čebulo, sladko papriko in česen na vročem olju na srednjem ognju 5 do 7 minut ali dokler ne postane mehka, občasno mešajte. Dodamo 1/4 skodelice cilantro, origano, kumino in črni poper. Kuhamo in mešamo 1 minuto.

• 2. korak

  Dodamo fižol in juho. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pustite, nepokrito, 15 do 20 minut ali dokler se tekočina ne zgosti do želene konsistence. Vmešajte limetin sok. Pripravite riž po navodilih za pakiranje. Fižol serviramo čez riž in ga potresemo s preostalo cilantro. Postrezite z limetinimi klinčki in / ali pekočo papriko.

* Namig:

Za ohranjanje malo natrija uporabite organsko zelenjavno juho ali zelenjavno zalogo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 369 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mono nenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 933 mg natrija, 67 g ogljikovih hidratov, 13 g vlaknin, 7 g sladkorja, 17 g beljakovin.