Kristalni bonboni | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

2 skodelici sladkorja
1 skodelica lahkega koruznega sirupa
½ skodelice vode
¼ čajna žlička želenega barvila hrane
Nekaj kapljic olje cimeta, olje poprove mete ali olje zimske zelene

Navodila

Korak 1
Položite pekač velikosti 8x8x2 palcev s folijo, ki razprostira folijo čez robove ponev. Folijo maslo; odloži ponev.
2. korak
Strani težke 2-četrtinske ponve namažite z maslom. V ponvi združite sladkor, koruzni sirup in vodo. Kuhajte na srednje močni vročini do vretja, nenehno mešajte z leseno žlico, da se sladkor raztopi. To naj traja približno 5 minut. Izogibajte se brizganju mešanice na straneh ponve. Termometer sladkarije previdno pripnite na stran ponev.
3. korak
Kuhajte na srednji vročini in občasno mešajte, dokler termometer ne registrira stopnje 290 stopinj F, stopnje mehkega razpoka. Mešanica naj vre zmerno in enakomerno po celotni površini. Doseganje mehkega razpoka naj traja 20 do 25 minut. Odstranite ponev z vročine; odstranite termometer sladkarije iz ponve.
4. korak
Hitro vmešajte želeno barvilo in aromo hrane. Zmes takoj vlijemo v pripravljeno ponev. Pustite stati 5 do 10 minut ali dokler na površini bombona ne nastane film.
5. korak
S široko lopatico ali stružnico za palačinke začnite označevati sladkarije s pritiskom na črto čez površino. Ponovite vzdolž drugih treh strani ponev, na vogalih sekajte črte, da oblikujete kvadratke. (Če bomboni ne držijo svoje oblike, ni dovolj kul, da jih označite. Pustite, da ostanejo bomboni še nekaj minut in začnite znova.)
6. korak
Nadaljujte z označevalnimi črtami vzdolž vseh strani, 1/2 cm narazen, dokler ne pridete do središča. Potegnite prejšnje vrstice, tako da lopatico pritisnete globlje, vendar ne razbijete filma na površini. Ponavljajte, dokler lopatice ne morete pritisniti na dno ponev vzdolž vseh črt. Popolnoma ohladite. S pomočjo folije dvignite sladkarije iz ponve; razbiti bombone na kvadratke. Naredi približno 1-1 / 2 kilograma.

Oblikovani bonboni:

Za izdelavo oblikovanih bonbonov, oljnih kalupov iz trdih bombonov. Mešanico vlijemo v kalupe. Ohladite 10 minut ali dokler se ne strdi. Invert; zvijajte kalupe, dokler ne izidejo bomboni. Popolnoma ohladite; Po želji okrasite bonbone s sladkorjem v prahu (glejte recept spodaj). Shranjujte tesno pokrito. Naredi približno 1-1 / 2 kilograma.

Prah za sladkor v prahu:

Združite 1 skodelico presejanega sladkorja v prahu, 1/4 čajne žličke vanilije in dovolj mleka (približno 4 čajne žličke), da dobite dosledno konsistenco.