Kremna masa artičoke | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 veliki artičoki
2 žlici vode
½ skodelice narezane prekajene mocarele, edam, Gouda ali cheddar sir (2 unci)
1 8 unč kartonske mlečne kisle smetane ali lahke mlečne kisle smetane
2 žlički kapre, odcejene
2 žlički olupljene sveže bazilike ali 1/2 čajne žličke posušene bazilike, zdrobljene
Raznovrstne zelenjavne žličnice, kot so belgijski listi endivije, parni stroki graha, cvetačni cvetovi, češnjev paradižnik, redkev in otroško korenje

Korak 1
Operite artičoke in obrežite stebla. Artičoke postavite v mikrovalovno pečico z vodo. Mikro kuhamo na pokrovčku s 100-odstotno močjo (visoko) 7 do 9 minut ali dokler se listje ne izvleče zlahka. Odcedimo in ohladimo.
2. korak
Zavrzite majhne zunanje liste 1 ohlajene artičoke. Odstranite velike liste; pokrijemo in ohladimo liste, dokler ne postrežemo. Nežno listje izvlecite iz središča kot en kup. Odstranite mehko dušilko, tako da jo izvlečete z žlico; zavrzite čok. Fino sesekljamo srce artičoke.
3. korak
V posodi za mešalnik ali posodi za predelavo hrane združite sir, kislo smetano, kapre in baziliko. Pokrijte in mešajte ali obdelajte do gladkega, občasno nehajte strgati stranice. Mešajte v srcu artičoke. Pokrijte in ohladite do serviranja ali do 24 ur.
4. korak
Če želite služiti, odstranite osrednje liste, dušico in srce iz preostale artičoke. Žlico potopite v sredino in razprostrite zunanje liste. Po želji okrasite z dodatnimi kaparji in belgijskim listom endivije. Liste artičoke in drugo zelenjavo razporedite po ponvi. Približno 1-1 / 2 skodelice namočite (štiriindvajset obrokov po 1 žlico).