Pekač iz brusnične kisle smetane | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

¾ skodelice masla
3 jajca
⅔ skodelice posušenih brusnic, olupljenih češenj, posušenih borovnic in / ali ribeza
2 ½ skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
½ čajne žličke soli
½ čajne žličke sode bikarbone
1 ¼ skodelice granuliranega sladkorja
1 žlica drobno nasekljane pomarančne ali limonine lupine
1 ½ čajne žličke vanilije
1 8 unč kartonske mlečne kisle smetane
Sladkor v prahu (neobvezno)

Korak 1
Pustite, da maslo in jajca stojijo pri sobni temperaturi 30 minut. Medtem namažite in rahlo zdrobite ponev s štruco 9x5x3 palcev; dati na stran. V posodo nalijemo vrelo vodo * nad posušene brusnice; pustite stati 10 minut. Dobro odcedite; dati na stran. V drugi skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono; dati na stran.
2. korak
Pečico segrejte na 325 stopinj F. V mešalni posodi na srednji do visoki hitrosti 30 sekund zmešajte maslo z električnim mešalnikom. Postopoma dodajte granulirani sladkor 3 žlice naenkrat na srednji hitrosti približno 6 minut ali do zelo rahlega in puhastega. Dodamo pomarančno lupinico in vanilijo. Po vsakem dodajanju dodajte eno jajce, ki dobro bije na nizki do srednji hitrosti, pogosto pa strgajte posodo. Zmes iz moke in kisle smetane izmenično dodajte zmesi iz masla, ki jo po vsakem dodajanju pretepate tik pred kombinacijo. Vmešajte brusnice. V pripravljeno ponev vlijemo testo
3. korak
Pečemo približno 70 minut ali dokler leseni zobotrebec, vstavljen blizu središča, ne postane čist. (Torta bo v ponvi visoko.) 10 minut hladite v ponvi na žični regali. Odstranite iz ponve; popolnoma ohladi na žice stojalo. Po želji presejemo sladkor v prahu čez torto.