Kavboj zmečkan zajtrk za zajtrk | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram vroče ali blage svinjske klobase
• Razpršilo za kuhanje
• 1 ¼ funt zlatega krompirja Yukon, sesekljan (približno 4 srednje velike)
• 1 8 unč paket narezanih belih gob
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• 1 poprova ali pasila poper, stebelna, semena in sesekljana *
• ¼ čajna žlička košer soli
• 6 jajc
• 3 žlice mleka
• ½ skodelice narezanega cheddar sira ali Monterey Jack sira s papriko jalapeño (2 unci)
• ½ skodelice narezane sveže cilantro (neobvezno)
• Salsa ali omaka z vročo papriko

Navodila

• Korak 1

  V ponvi kuhamo klobaso na srednji vročini do rjave barve, z leseno žlico razvaljamo klobaso med kuhanjem. Odcedite maščobo.

• 2. korak

  3-1 / 2 ali 4-četrtinski počasni štedilnik rahlo premažite s kuharskim razpršilcem. Dodamo klobaso, krompir, gobe, čebulo, pobunjeno papriko in sol.

• 3. korak

  Pokrijemo in kuhamo na nizki vročini 6 do 8 ur ali na nastavitvi na visoki vročini 2 do 3 ure ali dokler krompir ne zmehča.

• 4. korak

  Jajca pustite stati na sobni temperaturi 30 minut. V skledi stepemo jajca in mleko; enakomerno prelijte po krompirjevi mešanici v počasnem kuhalniku. V sredino jajčne mešanice v počasnem kuhalniku potresemo sir. Če uporabljate nastavitev pri nizki toploti, pretvorite štedilnik v nastavitev na visoko toploto. Pokrijemo in kuhamo 15 do 25 minut ali ravno toliko časa, dokler jajca ne nastanejo in se sir stopi. Po želji kuhani hash potresemo s cilantro. Postrezite s salso.

*

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Zajtrk za zajtrk na sončni strani:

Pripravite, kot je opisano zgoraj, v 3. koraku. V 4. koraku izpustite mleko in jajca. V počasnem kuhalniku potresemo sir nad krompirjevo mešanico. Jajca, vsaka po eno, zlomite v skledo, ne da bi razbili rumenjake. Previdno vlijemo jajca preko krompirjeve mešanice, enakomerno porazdelimo rumenjake. Če uporabljate nastavitev pri nizki toploti, pretvorite štedilnik v nastavitev na visoko toploto. Pokrijte in kuhajte 15 do 25 minut ali le toliko časa, da se beljaki ne motijo ​​in rumenjaki kuhajo. Kuhan hash potresemo s cilantro. Postrezite s salso.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 482 kalorij, (12 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 14 g mononenasičenih maščob), 279 mg holesterola, 969 mg natrija, 25 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 4 g sladkorja, 24 g beljakovin.