Kuskus z zelenjavo na žaru | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ¼ skodelica narezanega svežega origana
• ¼ skodelica olupljena svežega peteršilja
• ¼ skodelice limoninega soka
• 3 žlice olivnega olja
• 1 čajna žlička mletega česna
• 1 žlica vode
• 2 rdeči in / ali zeleni sladki papriki, posejani in razrezani
• 1 srednje rdeča čebula, narezana 1/2 palca debela
• 1 majhna bučka, razpolovljena po dolžini
• 1 majhna rumena poletna skvoš, razpolovljena po dolžini
• 1 10 unč paket kuskus
• ½ skodelice pistacijskih oreščkov ali suhih praženih arašidov (neobvezno)
• Sol in sveže mlet poper

Navodila

• Korak 1

  Za preliv v majhni skledi združite origano, peteršilj, limonin sok, olje, česen in vodo. Zelenjavo rahlo zdrobite z nekaj preliva. Zelenjavo pečemo na stojalu nepokritega žara neposredno na srednji vročini 12 do 15 minut ali dokler zelenjava ne postane hrustljava, občasno se obrača.

• 2. korak

  Medtem pripravite kuskus po navodilih za pakiranje. Prenesite zelenjavo z žara na desko za rezanje; rahlo ohladimo in grobo sesekljamo. Kuskusu dodajte nasekljano zelenjavo. Premešajte preostali preliv. Po želji vmešamo oreške. Po okusu začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom; metati. Naredi od 6 do 8 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 259 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 32 mg natrija, 42 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 7 g beljakovin.