Kmečke pijače iz medenjakov in hrušk | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• Medenjaki iz medenjakov
• ½ skodelice granuliranega sladkorja
• ½ skodelice hruškovega nektarja
• ½ skodelice zlate rozine
• 2 žlici hruškovega likerja ali hruškovega nektarja
• 2 žlici masla
• 1 žlica limoninega soka
• 1 žlica drobno nasekljanega kristaliziranega ingverja
• ½ čajne žličke mletega cimeta
• ¼ čajna žlička soli
• 5 srednjih hrušk Bartlett ali Anjou, olupljenih, jedrnih in grobo sesekljanih (5 skodelic)
• 1 jajčni beljak
• 1 žlica vode
• Turbinado sladkor ali grobi sladkor
• ⅓ skodelica narezanih mandljev
• Smetana (neobvezno)
• Drobno sesekljan kristaliziran ingver (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Pripravite pecivo iz medenjakov. Na rahlo mokani površini vsak del peciva razvaljajte v 7-palčni krog. Kroge razporedite v enakomerno plast na zelo velik pekač (krogi se lahko rahlo prekrivajo). Koščke peciva obložite z voščenim papirjem ali čisto kuhinjsko brisačo; dati na stran. Segrejte pečico na 375 stopinj F.

Za hruškovo polnjenje:

• Korak 1

  V veliki ponvi zmešajte granuliran sladkor, hruškov nektar, rozine, hruškov liker, maslo, limonin sok, 1 žlico ingverja, cimeta in soli. Segrejemo do vrenja, mešamo, da se raztopi sladkor in stopi maslo. Dodajte hruške. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 5 minut. Odstranite s toplote. Mešanico vlijte skozi cedilno mrežico v posodo. Pustite, da se hruškova mešanica dobro odcedi; rezervna odcejena tekočina.

• 2. korak

  Odkrijte kroge peciva. Približno 3/4 skodelice hruške napolnite v sredino vsakega kroga peciva in pustite 1-1 / 2-palčno obrobo. Zloženo pecivo meji z mešanico hrušk, pri čemer se nadev na sredinah razlije in se po potrebi natakne in stisne.

• 3. korak

  V majhni skledi stepemo jajčni beljak in vodo. Robove katran ščetkajte z mešanico jajčnega beljaka; potresemo s turbinado sladkorjem. Pečemo 20 minut. Mandlje potresemo po hruškovem nadevu v tartanjah. Pečemo približno 10 minut več ali dokler pecivo ni zlato in nadev je mehurček.

Medtem za hruškov sirup:

• Korak 1

  Vrnite rezervirano tekočino v ponev. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Nežno, odkrito, kuhajte 5 do 7 minut ali dokler se ne zgosti in obarva karamela.

• 2. korak

  S široko kovinsko lopatico prenesite tarte na žičnato stojalo. Olupite s hruškovim sirupom. Hladi 1 uro. Postrezite toplo. Po želji postrezite s stepeno smetano in dodatnim kristaliziranim ingverjem. Naredi 6 tarč.

Za peko vnaprej:

/ B> Pripravite in pecite po navodilih. Popolnoma ohladite. Pokrijte in pustite stati na sobni temperaturi do 24 ur; ali ohladite do 3 dni. Pred serviranjem pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut.

---

Medenjaki iz medenjakov

Sestavine

• 2 ps skodelice večnamenske moke
• Brown skodelica pakiran rjavi sladkor
• 1 čajna žlička začimbe jabolčne pite
• ¾ čajne žličke soli
• ½ skodelice masla
• 2 rumenjaka
• 6 žlic hladne vode

Navodila

• Korak 1

  V veliki posodi zmešamo moko, rjavi sladkor, začimbe iz jabolčne pite in sol. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite maslo, dokler koščki ne postanejo velikosti graha. V majhni skledi zmešamo rumenjake in hladno vodo. Mešajte zmes rumenjaka v mešanico moke, dokler ni navlažena. Z rokami oblikujte mešanico v kroglico. Testo razdelite na šest enakih delov.