Kava-pekan kava | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

2 skodelici masla (brez nadomestkov)
2 skodelici sladkorja
2 žlici melase mehkega okusa
1 žlica instant espressa v prahu
2 žlički vanilije
3 žlice masla (brez nadomestkov)
1 čajna žlička instant espresso praška
2 skodelici polsladkih čokoladnih kosov
1 ½ skodelice drobno sesekljanih pekačev

Navodila

Korak 1
Položite pekač velikosti 15x10x1 palcev s folijo, ki presega čez robove ponev. Ponev postavite na stran. Strani težke 3-quart ponev. V ponvi raztopite 2 skodelici masla. Dodajte sladkor, 1/3 skodelice vode, melaso in 1 žlico espressa v prahu. Kuhamo in mešamo nad srednje visokim, dokler mešanica ne zavre.
2. korak
Termometer za sladkarije pripnite na stran ponev. Zmanjšajte toploto na srednjo; še naprej mešajte z zmerno enakomerno hitrostjo, pogosto mešajte, dokler termometer ne registrira stopnje 290 stopinj F, mehke razpoke (približno 25 minut). Pazljivo pazite na 280 stopinj F, da preprečite, da bi se srbelo.

3. korak
Odstranite ponev s toplote; odstranite termometer. Vmešajte vanilijo. V pripravljeno ponev vlijemo sladkarije. Pustite, da sladkarije stojijo približno eno uro ali dokler niso trdne. S pomočjo folije dvignite sladkarije iz ponve. Sladkarije razbite na koščke, velike približno 2 centimetra.
4. korak
V težki srednji ponvi stopite 3 žlice masla. Mešajte 1 žličko espressa v prahu, dokler se ne raztopi. Dodamo kose čokolade in na tihem ognju stopimo, pogosto mešamo. Pekače položite v plitvo posodo ali na voščen papir.
5. korak
Polovico vsakega kosa bombona potopite v stopljeno čokoladno mešanico, ki jo premažete z vseh strani. Potopljene sladkarije položite na voščen papir. Potresemo z olupki. Ohladite, dokler se čokolada ne strdi. Shranjujte v tesno pokriti posodi. Naredi približno 2-3 / 4 kilograme (približno 48 pita).

Dosezite prijatelje:

S staromodno kava-pecan toffeejem, namočenim v čokolado. Kose pakirajte v posodo s papirjem v obliki stožca. Preprosto položite kvadratke pergamentnega papirja, teksturiranega zlatega papirja in žične mreže drug na drugega, nato pa zvijte in zasukajte v stožec. Zunanjost stožca zavežite s trakom in v notranjosti pritrdite bombone s celofanom.