Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Jajca pustimo stati pri sobni temperaturi približno 30 minut ali dokler niso sobne temperature (največ 2 uri). Dve lončki za hlebe 8x4x2-palčni ali eno 10-palčno cev za ponev dodobra maslo in rahlo moko Z veliko posodo težko mešalnega stojala z nastavkom za lopatico premagujte hladno maslo približno 2 minuti na nizki hitrosti in občasno dvignite na zmerno visoko hitrost 5 sekund, da maslo izvlečete iz lopatice.
-
Dodamo smetanov sir. Udarite na nizki hitrosti 3 minute z občasnimi kratkimi sunki na visoki hitrosti, da mešanico iztaknete iz vesla. Mešajte maslo in kremni sir, dokler ne porastite in dobro zmešajte. Še vedno mešamo na nizki stopnji in počasi dodajamo sladkor. (To bi moralo trajati 1-1 / 2 do 2 minuti). Dodajte sol. Kislo maslo in kremni sir nadaljujte 5 minut, tako da strgate stranice in dno posode enkrat na pol. Povečanje hitrosti na srednjo; nadaljujte z mešanjem še 2 minuti, enkrat strgajte.
-
Dodajte jajca, eno po eno, pri tem pa 20 do 30 sekund po vsakem dodajanju ali le toliko časa, da se vsako jajce popolnoma vključi, preden dodate naslednje jajce. Strgajte stranice in dno posode po prvih treh jajcih. V vanilijo stepemo z zadnjim jajcem.
-
Postopoma dodajte približno 2-1 / 2 skodelici moke na nizki hitrosti in mešajte, dokler se le ne zmeša (to naj traja približno 1 do 1-1 / 2 minuti). Izklopite mešalnik. Ročno zložite preostalo moko z gumijasto lopatico, dokler se ne združi.
-
Testo spremenite v pripravljeno ponev. Nežno stresemo ponev, da se testo porazdeli. Skozi testo specite lopatico v cikcak vzorcu. Napolnjene (-e) ponev (e) z višine približno 6 centimetrov spustite na kuhinjski pult, da odstranite velike zračne žepe.
-
Postavite na sredino stojala hladne pečice. Nastavite pečico na 300 stopinj F. Pečemo 1 uro 15 minut do 1-1 / 2 uri, ne da bi prvo uro in 15 minut odpirali vrata pečice. (Pečemo 1 uro 45 minut za ponev s cevjo.) Preizkusimo pripravljenost tako, da previdno vstavimo tester za torto v sredino pogače ali nežno odstranimo torto iz pečice in poslušamo rahle zvokave, ki mehčajo in počasi, ko se torta približa pripravljenosti.
-
Prenos na hladilno omaro. Ohladite 10 minut, preden odstranite ponve. Pred serviranjem popolnoma ohladite. Naredi 2 hlebca (24 obrokov) ali eno 10-palčno cevno torto.
*Opomba:
Namesto moke za torto lahko uporabite 2-1 / 2 skodelice in 2 žlici univerzalne moke.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 272 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 84 mg holesterola, 127 mg natrija, 37 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 23 g sladkorja, 4 g beljakovin.
