Kazalo:
- Sestavine
- Navodila
- Latice iz sladkega krompirjevega ribeza:
- Pese in korenje:
- Krompirjevi hrenovke:
- Dejstva o hranilni vrednosti
Sestavine
Navodila
-
V veliki mešalni posodi združite jajca, česen in sol; dati na stran. Olupite krompir. S škatlico na drobno na drobno nasekljan krompir. V skledo dodamo krompir jajčni mešanici. S 1/3 skodelice skodelice za vsako latke stisnite mešanico čez ločeno majhno posodo, da odstranite odvečno tekočino in zmes oblikujete v 2 1/2-palčne paštete. (Imeli boste približno 1 skodelico odvečne tekočine; tekočino zavrzite).
-
V 12-palčnem talilnem grelniku na srednje visoki vročini. Palačinke postavite na ponev. Kuhajte 4 minute ali dokler latice ne postanejo zlato rjave barve, enkrat obrnite (če je potrebno, zmanjšajte toploto na srednjo, da preprečite pregostost).
-
Odcedite na papirnate brisače. Po želji postrežemo s kremo fraiche ali kislo smetano in popečenimi kosmiči ali postrežemo z jabolčno omako.
Latice iz sladkega krompirjevega ribeza:
V majhno posodo za mešanje nalijemo 1 skodelico vrele vode nad 1/4 skodelice posušenega ribeza; pustite stati 5 minut, nato odcedite. V veliki mešalni skledi zmešajte 2 jajca, rahlo pretepena, 1/3 skodelice drobno sesekljanih lešnikov, odcejen ribez, 1/4 čajne žličke mletega cimeta, 1/4 čajne žličke mletega nageljnovih žbic in 1/8 čajne žličke soli; dati na stran. Olupite in drobno nasekljajte 1 1/2 kilograma sladkega krompirja (morali bi imeti približno 3 skodelice). V jajčno zmes vmešajte nasekljan krompir. Oblikujte in kuhajte kot zgoraj. Naredi 8 latk. Analiza prehrane na porcijo: 164 kalorij, 4 g beljakovin, 21 g ogljikovih hidratov, 8 g skupne maščobe (1 g nasičenih maščob), 21 g ogljikovih hidratov, 47 mg holesterola, 3 g vlaknin, 7 g skupnega sladkorja, 243 % Vitamina A, 4% vitamina C, 101 mg natrija, 4% kalcija, 6% železa
Pese in korenje:
Olupite in drobno nasekljajte 3 srednje pese in 2 srednje velika korenja. Sperite peso pod hladno tekočo vodo in jo dobro odcedite ter tako iztisnite odvečno vodo. V veliki mešalni posodi združite peso, korenje, 3 jajca, rahlo pretepeno, 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra. V ponvi segrejte olje po navodilih, nato v žlico vročo žlico 1/4 do 1/3 skodelice pese; sploščite v 2 1/2-palčni pašteti. Kuhajte 2 minuti na stran do zlate barve. Naredi 7 latkes. Analiza prehrane na porcijo; 87 kalorij, 3 g beljakovin, 5 g ogljikovih hidratov, 6 g skupne maščobe (1 g nasičenih maščob), 80 mg holesterola, 1 g vlaknin, 3 g skupnega sladkorja, 61% vitamina A, 5% vitamina C, 153 mg natrija, 2% kalcija, 4% železa
Krompirjevi hrenovke:
Pripravite kot zgoraj, razen v veliki skledi združite 2 jajca, rahlo pretepena, 2 stroka česna, mleto in 1/2 čajne žličke soli. Krompirjevi mešanici pred oblikovanjem dodamo nasekljan krompir in 1 1/2 skodelice drobno nasekljanega, olupljenega hrenovega korena (približno 3 1/2 unče). Oblikujte in kuhajte kot zgoraj. Naredi 9 latkes. Analiza prehrane na porcijo: 109 kalorij, 3 g beljakovin, 15 g ogljikovih hidratov, 4 g skupne maščobe (1 g nasičenih maščob), 41 mg holesterola, 1 g vlaknin, 1 g skupnega sladkorja, 1% vitamina A, 46% vitamina C, 151 mg natrija, 3% kalcija, 6% železa
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 131 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 1 g mononenasičenih maščob), 62 mg holesterola, 223 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 1 g sladkorja, 4 g beljakovin.
