Klasična minestrona | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 stroka česna, mleta
• 1 srednja čebula, sesekljana
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 velika rumena sladka paprika, grobo nasekljana
• 1 srednja bučka, grobo sesekljana
• 2 14 unč lahko goveje juhe
• 1 15 unč kanellini fižola, speremo in odcedimo
• 8 unč zelenega fižola, narežemo in narežemo na 1-1 / 2-palčne koščke
• 1 skodelica posušenih mostaciolov
• ¼ skodelica grobo nasekljane sveže bazilike
• 2 srednja paradižnika, grobo sesekljana
• 2 skodelici svežih listov otroške špinače
• Obrit sir parmezan

Navodila

• Korak 1

  V 4-četrtinski nizozemski pečici na vročem olju kuhajte česen in čebulo, dokler ne postaneta. Dodamo sladko papriko, bučke, juho in 2 skodelici vode. Pripeljemo do vrenja. Fižol sperite in odcedite. Dodajte odcejen fižol in testenine; vrnite vreti. Zmanjšajte toploto. in pokrito kuhamo 10 do 12 minut ali dokler testenine niso mehke, občasno mešamo.

• 2. korak

  Vmešajte paradižnik, špinačo in svežo baziliko (če uporabljate). Odstranite s toplote. Po okusu začinimo s soljo in mletim črnim poprom.

• 3. korak

  Na vrh s parmezanom. Služi 6.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 181 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 621 mg natrija, 33 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 4 g sladkorja, 11 g beljakovin.