Klasični pesto genovese | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ⅓ - 0, 5 skodelice oljčnega olja
• 2 skodelici trdno pakiranih svežih genovskih ali sladkih listov bazilike (2-1 / 2 unci)
• ½ skodelice pinjole
• ½ skodelice naribanega parmezana ali romanskega sira
• 3 - 4 stroki česna, olupljeni in razrezani
• ¼ čajna žlička soli
• Mlet črni poper

Navodila

• Korak 1

  V predelovalniku hrane ali mešalniku zmešajte 1/3 skodelice olja, bazilike, oreščkov, sira, česna in soli. Pokrijte in obdelajte ali mešajte, dokler ne postane skoraj gladka, po potrebi zaustavite in strgajte strani in dodajte dovolj preostalega olja do želene konsistence. Po okusu dodajte črni poper.

• 2. korak

  Če pesto ne postrežete takoj, ga razdelite na 3 dele. Vsako porcijo postavite v majhno nepredušno posodo in hladite 1 do 2 dni ali zamrznite do 3 mesece. Naredi približno 3/4 skodelice pesto.

Nasveti

Za serviranje vržemo 1/2 skodelice pesto s 4 skodelicami vroče kuhanih testenin.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 109 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 3 mg holesterola, 100 mg natrija, 1 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 0 g sladkorja, 2 g beljakovin.