Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Pekač obložite s pergamentom ali voščenim papirjem; dati na stran. Operite in posušite jabolka; odstranite stebla. Pritisnite obrtno palico na dno vsakega jabolka; dati na stran.
-
V težki srednji ponvi združite sladkor, koruzni sirup in vodo. Med srednje močnim ognjem mešamo, da se sladkor raztopi. Termometer sladkarije pripnite na stran ponev. Zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte, ne da bi mešali, dokler termometer ne zabeleži 295 stopinj F do 300 stopinj F (stopnja trdega razpoka *), približno 30 minut.
-
Odstranite s toplote; vmešajte cimet in rdečo barvilo za hrano. Vsako jabolko namočite v mešanico in dobro premažite; pustite odvečni odtok. Pekač, obložen s pergamentom ali voščenim papirjem, se ohladi. ** Najbolje postrežemo isti dan, ko so pripravljeni. Naredi 8
Nasveti
* Če nimate termometra za sladkarije, v skodelico hladne (vendar ne ledene) vode nakapajte nekaj kapljic vroče bombonske mešanice. V fazi trdega razpoka se sladkarije ločijo na trde, krhke niti, ki se zlahka zaskočijo in jih ni mogoče oblikovati v kroglico.
Nasveti
** Po želji razporedite nekaj palčk z lizalicami 4 centimetre narazen na maslenem pekaču. Spustite levo čez bombonski sirup na vrhove palic, da naredite 2-palčne kroge. (Ne širite; mešanica bo iztekla.) Popolnoma ohladite. Vsako lizalko zavijte v plastično ovojnico in hranite pri sobni temperaturi do 2 tedna. Naredi 6 do 10 lizalic.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 327 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 20 mg natrija, 85 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 71 g sladkorja, 0 g beljakovin.
