Božični čili | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 11 unč se lahko stisne, izpere in odcedi
• ¾ skodelice rahlo pakiranih listov cilantro
• Odstranjeni so tri posušene anch čilije, stebla in semena
• 1 majhna sveža jalapeno paprika, posejana *
• 2 14, 5 unče lahko pečen paradižnik celega ali na kockice, nešolan
• 1 ½ kilograma govejega stekla, narežemo na 1/2 centimetra
• Sol
• Mlet črni poper
• 2 žlici olivnega olja
• 2 skodelici nasekljane čebule (2 veliki)
• 1 skodelica nasekljane zelene sladke paprike (2 majhni)
• 4 stroki česna, mleto
• 2 15 unč lahko fižol in / ali črni fižol izperemo in odcedimo
• 1 skodelica zamrznjene cele koruzne koruze, odmrznjene
• 2 žlici čilija v prahu
• 1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljen
• Zaželeni preliv, kot so narezan avokado, sesekljana zelena čebula, kisla smetana, narezana sveža cilantro in / ali zdrobljen sir cheddar

Navodila

• Korak 1

  V mešalniku ali obdelovalcu hrane združite tomatillos, cilantro 3/4 skodelice, čičeriko in papriko jalapeno. Pokrijte in mešajte ali obdelajte do gladkega **; dati na stran. Dodajte paradižnik v mešalnik ali predelovalec hrane. Pokrijte in mešajte ali obdelajte do gladkega; dati na stran.

• 2. korak

  Goveje meso začinimo s soljo in črnim poprom. V nizozemski pečici kuhajte polovico govejega mesa v 1 žlici olja, dokler se skoraj ne porjavi. Odstranite iz nizozemske pečice; odvajajo maščobe. Preostalo goveje meso kuhamo v preostali 1 žlici olja, dokler skoraj ne porjavi. Vmešajte čebulo, sladko papriko in česen. Kuhamo in mešamo, dokler meso ne porjavi in ​​zelenjava postane mehka; odvajajo maščobe. Vso govedino vrnite v nizozemsko pečico.

• 3. korak

  Vmešajte mešanico tomatillo, pire paradižnik, fižol, koruzo, čili v prahu in origano. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, približno 1 uro ali toliko časa, da je goveje meso nežno in da je čili želene konsistence. Postrezite z želenimi prelivi.

NAVODILA ZA NIZKA KOLESARJA:

Pripravite, kot je opisano v koraku 2, le da mesno mešanico postavite v 5- ali 6-četrt počasni štedilnik. Dodajte preostale sestavine. Pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi 8 do 10 ur ali na visoki vročini 4 do 5 ur.

**

Če se zmes težko meša, dodajte del tekočine iz paradižnika, to bo mešanje olajšalo.

*

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 651 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 13 g mono nenasičenih maščob), 93 mg holesterola, 919 mg natrija, 54 g ogljikovih hidratov, 15 g vlaknin, 11 g sladkorja, 49 g beljakovin.