Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Segrejte pečico na 325 stopinj F. Za polnjenje: V veliki posodi zmešajte lešnike, 1/3 skodelice sladkorja in 1/4 skodelice kakava v prahu. Dati na stran.
-
Dno posode za peko velikosti 13x9x2 palcev namastite z nekaj stopljenega masla. Odvijte filo testo; pokrijte s plastičnim ovojem. (Med delom hranite filo, da preprečite, da bi se izsušil, in odstranite liste, kolikor jih potrebujete.) Sloj ene četrtine (5 ali 6) filovih listov v pripravljenem pekaču, tako da vsak list velikodušno ščetkate z nekaj stopljeno maslo. Potresemo s približno 1-1 / 4 skodelice nadeva. Fyllo liste položite in še dvakrat napolnite, tako da vsak list premažete z več masla.
-
Preostale filo liste položite na polnjenje, tako da vsak list namažete z več masla. Olupite s preostalim maslom. Z ostrim nožem narežite na 24 do 48 kosov z diamantno, pravokotnico ali kvadratno obliko.
-
Pečemo v predhodno ogreti pečici 35 do 45 minut ali do zlato rjave barve. V ponvi rahlo ohladite na žični regali.
Medtem za sirup:
-
V srednji ponvi zmešamo preostalih 1 skodelico sladkorja, vodo, lešnikov sirup, pomarančno lupinico in pomarančni sok. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pustite, nepokrito, približno 15 minut ali dokler se ne zmanjša na 1 skodelico. Sirup enakomerno nalijte po rahlo ohlajeni baklavi v ponev. Popolnoma ohladite. Pred serviranjem potresemo z dodatkom kakava v prahu. Naredi 24 do 48 piškotkov.
Nasveti
Slojni piškotki med voščenim papirjem v nepropustni posodi; ovitek. Shranjujte v hladilniku do 3 dni ali zamrzujte do 3 mesece. Če jih želite postreči, piškote odmrznite pri sobni temperaturi 1 uro, če so zamrznjeni.
* Namig za preskusno kuhinjo:
Nazdravimo lešnike (filete), pečico predhodno segrejemo na 350 ° F. V plitvi pekač razporedite oreščke v enem sloju. Pečemo v predhodno segreti pečici približno 10 minut ali dokler se ne opeče, enkrat mešamo. Tople oreščke položite na čisto kuhinjsko brisačo. Z brisačo zdrgnite oreščke, da odstranite ohlapne kože.
