Kazalo:
Oglejte si te nasvete za ustvarjanje čokoladnih kodrov:
Majhni kodri
Korak 1.1. Previdno narišite lupilnik zelenjave po široki površini šipka polsladke ali mlečne čokolade. To najbolje deluje, če je čokolada na sobni temperaturi. Za ožje kodre uporabite stran prečke.
Veliki kodri
1. V majhno, hudo ponev položite 1-1 / 2 unči polsladke čokolade (ne kosov peke) ali mlečne čokolade in 1 čajno žličko. Stopimo na nizki vročini in nenehno mešamo. S kovinsko lopatico z zamaknjenim rezilom čokolado enakomerno razporedite po dnu steklenega pekača. Pustite stati, dokler ni nastavljeno.
2. Naravnano kovinsko lopatico držite ob pekaču tik ob robu čokolade pod kotom 45 stopinj. Pritisnite nežen enakomerni pritisk in lopatico potisnite naravnost naprej.
Za ohlapnejše kodre potisnite lopatico naprej v loku naprej.
3. Dvignite vse kodre z lesenim nabodalom, da ne pride do prstnih odtisov v čokoladi. Uporabite takoj ali položite eno plast na papirnate brisače v zaboj za shranjevanje. Pokrijte in shranite na sobni temperaturi ali ohladite.
