Suffle iz čokoladnega kruha | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

Nanos v obliki pršila
¼ skodelica sladkorja
3 žlice nesladkanega kakava v prahu
½ čajne žličke mletega cimeta
⅔ skodelica mleka brez maščobe
½ čajne žličke vanilije
1 ½ skodelice suhih 1/2-palčnih kock francoskega kruha (odstranjene skorje)
1 žlica masla
2 žlici vsestranske moke
⅔ skodelica mleka brez maščobe
3 rumenjaka
3 beljaka
3 žlice sladkorja

Navodila

Korak 1
Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj F. Pripnite ovratnike iz folije na osem 5-palčnih krožnikov za sufle: osem letvic folije 12x4 palcev zložite na polovico po dolžini. 1 stran vsakega traku premažite z nelepljivim premazom. Postavite okoli mazalnih posod z obloženo stranjo in iztegnjeno 1 cm nad posodo. Zavarujte s trakom ali kosom vrvice. Dati na stran.
2. korak
V srednji skledi zmešamo 1/4 skodelice sladkorja, kakava v prahu in cimeta. Dodamo 2/3 skodelice mleka in vanilije. Mešajte krušne kocke; dati na stran.
3. korak
V majhni ponvi stopite maslo; vmešamo moko. Dodamo 2/3 skodelice mleka. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Odstranite s toplote. V srednji skledi 5 minut premažite rumenjake z električnim mešalnikom ali dokler se ne obarva debela in limona. Počasi vmešamo v mešanico moke; vmešamo v mešanico kruha.
4. korak
Temeljito umijte gneče. V veliki skledi pretlačite beljake, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijajo). Počasi dodajte 3 žlice sladkorja, pretepajte, dokler se ne oblikujejo trdni vršički (konice stojijo naravnost). Zmes za kruh zložite v beljake. Prenesite na pripravljene jedi. Pečemo 20 do 25 minut ali dokler nož, vstavljen v bližini središč, ne postane čist. Postrezite takoj. Naredi 8 obrokov.

*

Za sušenje kock kruha pečemo 2 skodelici francoskega kruha, narezanega na 1/2 palčne kocke, v plitvem pekaču v pečici 350 stopinj F približno 8 minut ali toliko časa, da se kocke mešajo enkrat.