Trakovi zrezki, nastrgani s čilijem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica nasekljane čebule
• 1 žlica olivnega olja
• 1 kilogram svežih tomatillov (približno 12), lupine odstranjene in grobo sesekljane
• 4 stroki česna, mleto
• 1 žlica pakiranega rjavega sladkorja
• 2 žlički čilija v prahu ali mletega chipotle čili poper
• 1 čajna žlička grobe soli
• 2 goveja zrezka iz govejega govejega mesa (trak), razrezana 1-1 / 2 palca (približno 3 kilograme skupaj)
• Razpršilo za kuhanje
• 2 srednja avokada, razpolovljena, semenjena, olupljena in nasekljana
• ¼ skodelica nasekljanega cilantra
• 1 žlica rdečega vinskega kisa
• 1 rdeča paprika jalapeño, narezana (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 350 ° F. V veliki ponvi kuhajte čebulo na vročem olju na srednjem ognju približno 5 minut ali dokler ne postane mehka. Dodamo tomatillos in česen. Kuhamo, pokrito, 10 minut, občasno mešamo. Odkrijemo in kuhamo 5 minut več ali dokler se rahlo ne zgosti. Zmes ohladimo na sobno temperaturo.

• 2. korak

  Medtem združite rjavi sladkor, čili v prahu in 1/2 čajne žličke soli. Enakomerno drgnite čez zrezke. 10-palčno litoželezno ploščo ali drugo odporno na pečico premažite s kuharskim razpršilcem. Na srednje visoki vročini segrejte ponev. Dodajte zrezke. Zrezke kuhajte 5 minut na vsaki strani ali dokler lepo ne porjavijo. Prenesite posodo v pečico; pečemo zrezke 20 minut ali do želene pripravljenosti (145 ° F za srednje redke ali 160 ° F za srednje), enkrat obrnite.

• 3. korak

  V mešanico tomatillo vmešajte avokado, cilantro, rdeči vinski kis, jalapeño in preostalo 1/2 čajne žličke soli. Postrezite z zrezki.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 646 kalorij, (16 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 22 g mononenasičenih maščob), 138 mg holesterola, 393 mg natrija, 14 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 7 g sladkorja, 41 g beljakovin.