Čičerika cvetačna kuska | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice olupljene suhe marelice
• 1 velika glava cvetača (približno 3 lb.), narezana na cvetlice (8 skodelic)
• 2 žlici masla
• 2 žlici olivnega olja
• 1 srednja čebula, razpolovljena in na tanko narezana
• 2 stroka česna, mleta
• ½ 5 unče kg. sveža otroška špinača, sesekljana (2 1/2 skodelice)
• 1 15 unč čičerike (fižol garbanzo), speremo in odcedimo
• ½ skodelice praženih pistacij ali opečenih orehov, nasekljanih
• ½ čajne žličke soli
• ½ skodelice narezane zelene čebule

Navodila

• Korak 1

  Marelice dajte v manjšo skledo. Pokrijte z vrelo vodo in pustite stati 10 minut ali dokler ne postane polno; dobro odcedite.

• 2. korak

  Medtem vstavite cvetačo v šarže v predelavo hrane. Vsako serijo prekrijte in pulzirajte, dokler se ne zdrobita in koščki spominjajo na teksturo kuskusa.

• 3. korak

  V izjemno veliki ponvi segrejemo 1 Tbsp. masla in 1 žlica. oljčnega olja na srednje močni vročini. Dodamo čebulo; kuhamo in mešamo približno 3 minute ali dokler ne postanejo mehki in šele začnejo rjaveti. Dodajte česen; kuhamo in mešamo še 30 sekund. Dodajte cvetačo, ki jo enakomerno razporedite. Kuhajte približno 8 minut ali dokler cvetača ni zlata, občasno mešajte. Po mešanju razporedite v enakomerno plast.

• 4. korak

  Vmešamo odcejene marelice, špinačo, čičeriko, pistacije in sol. Kuhamo in mešamo, dokler se ne združijo. Vmešajte preostalih 1 žlici. maslo in zeleno čebulo. Mečemo, dokler se maslo ne stopi. Prestavite v servirno posodo. Drizgajte s preostankom 1 žlice. olivno olje.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 259 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 10 mg holesterola, 403 mg natrija, 28 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 12 g sladkorja, 9 g beljakovin.