Piščančja juha z matzo kroglicami | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 4 kilograma praženega piščanca
• 2 ½ četrtine vode
• 1 skodelica nasekljane čebule (2 srednje velika)
• ½ skodelice narezanega por (1 velika)
• 1 ½ skodelice narezane zelene zelene (3 stebla)
• 1 žlica soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 1 skodelica narezan korenček (2 srednje velika)
• 1 skodelica narezanega pastinaka (2 srednje velika)
• 4 - 5 vejic peteršilja
• 4 vejice svežega kopra ali 1/4 čajne žličke posušenega kopra (neobvezno)
• 1 recept Matzo kroglice

Navodila

• Korak 1

  Piščanca postavite v lonec od 8 do 10 četrt. Dodamo vodo, čebulo, por, zeleno, sol in poper. Pripeljemo do vrenja. Zmanjšajte toploto; kuhajte, pokrito, 1-1 / 2 uri ali toliko časa, da je piščanec skoraj nežen. Dodajte korenje in pastinak; pražimo, pokrito, 30 minut več ali dokler piščanec in zelenjava ne postaneta mehka.

• 2. korak

  Odstranite piščanca iz lonca. Ko se dovolj ohladi, da lahko kožo odstrani in zavrže piščanca. Iz kosti potegnite meso in zavrzite kosti. Meso sesekljamo, pri tem pa zalijemo 3 skodelice (pokrijemo in ohladimo ali zamrznemo preostalo sesekljan piščanec za drugo uporabo).

• 3. korak

  Z režo odstranite zelenjavo iz juhe; dati na stran. Precedite juho skozi dve plasti 100-odstotne bombažne gaze, položene v colander; zavržemo trdne snovi. Posneta maščoba iz juhe. Bučo in zelenjavo vrnite v lonec. Dodamo peteršilj in po želji koper plevela; toplota skozi. Postrezite v skledicah z Matzo kroglicami.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 276 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 127 mg holesterola, 451 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 20 g beljakovin.

---

Matzo žoge

Sestavine

• 1 skodelica matzo obroka
• 1 čajna žlička soli
• Dash mleti črni poper
• 4 rahlo pretepla jajca
• ¼ skodelica piščančje maščobe
• ¼ skodelica gazirane vode

Navodila

• Korak 1

  V posodi za mešanje združite matzo moko, sol in poper. Premažite z jajci in piščančjo maščobo (schmaltz), dokler se lepo ne zmešata. Vmešajte gazirano vodo. Pokrijte in ohladite vsaj 2 uri. Z mokrimi rokami oblikujte testo v 1-palčne kroglice. Previdno spustite testo v velik lonec rahlo vrele slane vode. Ovitek; kuhajte 30 minut ali dokler Matzo kroglice ne naredite (naj bodo lahke in kuhane do konca). Ne odkrijte lonca do konca kuhanja. Pazljivo odstranite z režo z žlico. Postrezite v vroči piščančji juhi. Naredi približno 30 kroglic.